7 Bahan dan Cara Mengolah Daging Agar Empuk untuk Sajian Rendang Lebaran di Rumah

TRIBUN-MEDAN.COM,- Bagi Anda yang saat ini tengah mencari cara mengolah daging agar empuk, Anda berada di tempat yang tepat.

Pada ulasan kali ini, Tribun-medan.com akan membahas cara mengolah daging agar empuk saat dijadikan rendang dan makanan lainnya di momen Lebaran.

Biasanya, makanan berbahan daging menjadi menu spesial di Hari Raya Idul Fitri.

Tak heran, banyak ibu-ibu yang kemudian berbelanja daging untuk dimasak menjadi beragam makanan.

Baca juga: Tips Menjaga Pola Makan Sehat selama Puasa Ramadan

Namun, saat memasak daging tersebut, banyak dari ibu rumah tangga yang masih bingung mencari cara untuk membuat dagingnya menjadi empuk.

Berikut ini 7 bahan dan cara mengolah daging agar empuk saat disajikan menjadi rendang ataupun makanan lainnya.

1. Daun Pepaya

Cara pertama yang bisa dilakukan agar daging menjadi empuk adalah menggunakan daun pepaya.

Sebab, getah pada daun pepaya bisa membantu membuat daging lebih mudah empuk ketika direbus.

Cara penggunaannya adalah dengan meremas daun pepaya sehingga getahnya bisa keluar.

Jika sudah, bungkus daging dengan daun pepaya dan biarkan selama beberapa waktu, ya.

Baca juga: 12 Tips Menghindari Mabuk Perjalanan saat Mudik Lebaran

Selanjutnya, kita bisa melepas bungkusan daun pepaya dan mulai merebus daging hingga empuk dan matang.

Kalau sudah melalui proses dibungkus menggunakan daun pepaya, maka daging akan membutuhkan waktu lebih singkat untuk bisa empuk.

Namun, jangan sampai terlalu banyak menggunakan daun pepaya untuk membungkus daging, ya.

Sebab, daun pepaya akan memengaruhi rasa daging dan daging bisa mudah hancur ketika direbus.

Baca juga: 6 Tips Mengatasi Sembelit saat Puasa di Bulan Ramadan

2. Nanas

Selain daun pepaya, kita juga bisa menambahkan nanas. Caranya adalah dengan menghaluskan nanas, lalu marinasi daging dalam nanas yang sudah dihaluskan itu.

Asam yang terkandung pada nanas bisa membantu mengempukkan daging dengan lebih mudah, lo.

Namun, jangan sampai terlalu banyak menggunakan nanas dan terlalu lama memarinasi daging, ya.

Sebab, rasa nanas ini bisa memengaruhi rasa daging menjadi lebih asam, teman-teman.

Baca juga: 6 Tips Aman Meninggalkan Sepeda Motor Kesayangan Anda di Rumah, Hindari Hal Ini

3. Jeruk Nipis

Seperti diketahui, nanas digunakan sebagai pengempuk daging karena faktor asamnya.

Oleh karen aitu, kita juga bisa menggunakan bahan dengan elemen asam lainnya untuk mengempukkan daging, lo. Misalnya, jeruk nipis.

Sama seperti nanas, penggunaan jeruk nipis ini harus dilakukan dengan hati-hati karena bisa memengaruhi rasa daging, nih

Baca juga: 7 Tips dan Strategi Menghadapi Ujian CPNS 2024, Selain Berlatih Soal Kuasai Materi

4. Bubuk Kopi

Ternyata bubuk kopi bisa menghilangkan bau daging dan membuat daging lebih empuk, lo.

Caranya, beri bubuk kopi sedikit air panas lalu campurkan bersama daging sampai rata.

Diamkan selama 25 menit, baru olah daging sesuai selera.

5. Kurma

Cara membuat daging lebih cepat empuk selanjutnya adalah dengan menggunakan kurma.

Kurma bisa juga dijadikan bahan pengempuk daging, tapi bagian bijinya. Biji kurma akan membuat daging lebih empuk.

Caranya, saat daging direbus masukkan beberapa biji kurma ke dalam panci. Nantinya, biji kurma akan membantu daging lebih cepat empuk.

6. Lumuri dengan Garam

Tidak perlu membeli bahan pengempuk daging, kita juga bisa menggunakan garam yang ada di dapur untuk membuat daging menjadi empuk.

Sebab, garam diketahui bisa mencegah serat otot daging tanpa merusak rasanya dan aman digunakan melunakkan daging steak.

Caranya mudah, cukup taburi permukaan daging dengan garam lalu diamkan selama satu sampai dua jam.

Jika sudah, jangan lupa untuk bilas dan tepuk permukaan daging hingga kering, ya.

7. Cuka dan Baking Soda

Selain bahan alami, ada juga beberapa pengempuk daging lainnya.

Kita bisa menggunakan cuka dan baking soda yang biasa ada di dapur untuk mengempukkan daging.

Dikutip dari Kompas.com, mengoleskan soda kue pada permukaan daging bisa meningkatkan kadar pH.

Secara tidak langsung, hal ini bisa membuat protein daging jadi lebih sulit terikat, sehingga teksturnya menjadi lebih empuk dan juicy.

Cara menggunakannya cukup mudah. Cukup olesi permukaan daging dengan soda kue selama 10-20 menit.

Kalau sudah, kita bisa menyimpannya dalam kulkas dan jangan lupa bilas sebelum digunakan, ya.(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter    

Berita viral lainnya di Tribun Medan