Resep Ikan Bakar Colo-Colo Lengkap dengan Cara Membuatnya

TRIBUN-MEDAN.com – Resep Ikan Bakar Colo-Colo ini merupakan salah satu olahan ikan super enak yang bikin nasi di dapur bisa cepat habis.

Jangan khawatir, meskipun rasanya enak, namun untuk membuat Ikan Bakar Colo-Colo ini mudah banget.

Meskipun hanya disantap dengan nasi hangat, Ikan Bakar Colo-Colo ini dijamin enak banget.

Bahan:

2 ekor (1 kg) ikan gembung atau ikan apa saja, bersihkan, kerat-kerat

1 sendok makan air jeruk nipis

2 sendok teh garam

Bumbu Halus:

1 sendok teh terasi, bakar

4 butir kemiri, sangrai

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

1 sendok teh gula pasir

1 1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal Colo-colo:

4 buah cabai rawit merah, iris bulat

15 buah cabai rawit hijau, iris bulat

8 butir bawang merah, iris tipis

3 buah tomat hijau, potong kotak

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan air jeruk lemon cui

50 ml air

Cara Membuat Ikan Bakar Colo-colo:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Lumur ikan dengan tumisan bumbu halus. Diamkan 30 menit.

3. Bakar ikan sampai matang sambil diolesi sisa bumbu. Sisihkan.

4. Sambal colo-colo, campur cabai, bawang merah, tomat, garam, gula pasir, air jeruk lemon cui dan air. Aduk rata.

5. Sajikan ikan bakar bersama sambal colo-colo.

(cr30/tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter