Ini Alasan Kenapa Lidah Terasa Gatal saat Makan Nanas, Ternyata Ada 'Jarum' Kecil

TRIBUN-MEDAN.COM,- Setiap orang di Indonesia tentunya sudah pernah mencicipi buah nanas.

Umumnya, saat mengonsumsi buah nanas, sensasi yang muncul biasanya lidah akan terasa gatal atau menggelenyar.

Belakangan diketahui, penyebab mulut terasa seperti iritasi saat makan nanas karena 'jarum kecil' yang terkandung di dalam buah nanas.

Jarum kecil itu bernama raphides.

Sebenarnya jarum kecil ini kristal tidak larut yang terbuat dari kalsium oksalat.

Baca juga: Ragam Manfaat Jus Nanas Sawi, Sebagai Antioksidan dan Penurun Kolestrol

Rhapides ada di dalam daging buah nanas dan merupakan bentuk pertahanan tumbuhan nanas dari herbivora.

Daging berduri seperti jarum tersebut akan membuat mulut mengalami iritasi.

Selain duri, tanaman nanas melindungi diri menggunakan bromelain.

Dilansir dari Live Science, zat ini adalah enzim yang dapat memecah protein menjadi asam amino.

Ketika herbivora memakan buah nanas, maka bromelain akan masuk ke dalam mulutnya dan menyebabkan iritasi.

Dengan begitu, bromelain menjadi pertahanan tumbuhan nanas dari pemangsanya.

Bromelain juga yang membuat mulut kita terasa gatal ketika makanan nanas.

Baca juga: Segar dan Dijamin Bikin Nagih, Ini Resep Jus Nanas Semangka Yakult yang Cocok jadi Menu Buka Puasa

Raphides (daging berduri) bekerja sama dengan bromelain.

Di mana raphides menusuk rongga mulut sehingga memungkinkan bromelain menginfeksi mulut herbivora lebih mudah.

Kandungan raphides dan bromelain dapat menghambat pertumbuhan hewan yang memakan nanas dan menyebabkan kematian pada ulat bulu.