Apa Itu Susu Ikan yang Ramai Dikaitkan dengan Program Makan Siang Gratis Prabowo Subianto

Seperti ditulis KOMPAS.com, Agustus 2023 lalu, susu ikan pertama di Indonesia hasil kemitraan antara Koperasi Nelayan Mina Bahari (Indramayu) dengan PT Berikan Teknologi Indonesia diluncurkan di Indramayu. Inisiatif produksi hidrolisat protein ikan mulai digulirkan sejak 2016, dalam peringatan Hari Ikan Nasional.

Baca juga: Kenali Apa Itu Angin Duduk, Gejala dan Cara Mengobatinya

Menurut Epi, susu ikan, meskipun kaya akan Omega-3, belum terlalu populer sebagai sumber susu alternatif yang umum.

Sementara itu, dengan kandungan protein berkualitas, kalsium, vitamin B12, dan kandungan lemak yang seimbang, susu hewan lebih unggul dibandingkan dengan susu nabati dan susu ikan.

Susu hewan menawarkan nutrisi lengkap yang sulit digantikan oleh produk lain, terutama untuk pertumbuhan anak dan kesehatan tulang.

Sedangkan susu nabati memiliki keunggulan dalam rendahnya kandungan lemak dan bebas laktosa, menjadikannya alternatif yang baik untuk mereka yang alergi atau intoleran terhadap produk susu hewan.

Baca juga: Apa Itu Mpox, Asal Usul, Gejala, Serta Cara Penularannya pada Manusia

Peptida bioaktif

Susu ikan mengandung peptida bioaktif dan asam lemak Omega-3, yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan anti-inflamasi, tetapi tidak memiliki komponen seperti laktoferrin dan asam lemak Omega-6 (conjugated linolleic acid/CLA) yang ada di susu hewan.

Susu hewan, terutama susu sapi, kata Epi, unggul dalam hal komponen bioaktif seperti laktoferrin, peptida bioaktif, dan CLA, yang memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk dukungan pada sistem kekebalan tubuh, kesehatan jantung, dan metabolisme.

Sementara, susu nabati, meskipun tidak memiliki laktoferrin atau CLA, masih mengandung beberapa komponen bioaktif seperti prebiotik dan peptida bioaktif, terutama dari susu kedelai. Namun, manfaatnya tidak sekuat komponen bioaktif pada susu hewan.

Baca juga: Apa Itu Fenemona FOMO, YOLO, dan FOPO, Ini Perbedaannya

"Masing-masing jenis susu memiliki kelebihan bioaktif tersendiri, namun susu hewan masih menjadi sumber paling lengkap dari segi komponen bioaktif esensial untuk kesehatan," katanya.

Dari segi nilai biologis dan pemanfaatan protein bersih, susu hewan, seperti susu sapi, menempati urutan teratas karena memiliki kandungan protein yang lengkap dan efisiensi tinggi dalam pemanfaatannya oleh tubuh.

Susu kedelai merupakan alternatif nabati terbaik dalam hal kualitas protein, meskipun kualitasnya tetap masih di bawah susu hewan.

Sementara itu, susu ikan juga memiliki nilai biologis dan Net Protein Utilization (NPU) yang cukup baik, tetapi penggunaannya belum umum dan kandungan nutrisinya belum sepopuler susu hewan dalam pola konsumsi harian.(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan