Resep Makanan

Resep Puding Es Teler, Menu Buka Puasa yang Tampilannya Sangat Menggoda Selera

Tayang: Kamis, 20 Februari 2025 11:42 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Puding Es Teler, Menu Buka Puasa yang Tampilannya Sangat Menggoda Selera

cookpad/Nauzaery Setyo

PUDING- Resep puding es teler bisa menjadi pilihan menu buka puasa yang nikmat dan lezat.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Momen bulan suci Ramadhan tidak hanya identik dengan puasa saja, tapi juga dengan menu berbukanya.

Masyarakat Indonesia, umumnya memilih menu buka puasa yang ringan dan mudah dikonsumsi.

Bila merujuk pada sunnah Rasulullah, umat muslim cukup berbuka dengan buah kurma.

Namun, bila Anda ingin sesuatu makanan yang tidak terlalu mengenyangkan, Anda bisa mencoba resep puding es teler.

Resep puding es teler ini merupakan makanan yang tepat disuguhkan bagi mereka yang baru saja menjalankan ibadah puasa.

Selain rasanya yang nikmat, teksturnya juga lembut di mulut.

Berikut adalah resep cara pembuatan puding es teler yang nikmat dan lezat.

Bahan-bahan

Bahan puding I

1 bks agar-agar bubuk putih
1 bks jelly bubuk rasa kelapa
200 gr gula pasir (sesuai selera)
1 L air
1/4 sdt garam

Bahan puding II

2 bks agar-agar bubuk putih
300 ml kental manis putih (370 gr)
25 gr gula pasir atau 2 sdm (sesuai selera)
2 butir telur
1 L air
1/4 sdt garam
1/2 sdt pasta vanila (atau essen vanila)

Bahan isian

6 buah nangka, potong dadu kecil
1 buah alpukat, kerok daging buahnya
1 buah kelapa muda, kerok
50 gr biji mutiara, rebus tambah 2 sdm gulpas (opsional)
4 sdm jagung manis rebus

Langkah Pembuatan

1. Siapkan bahan isian puding es teler.
Note: Untuk biji mutiaranya lebih baik diskip aja, karena saat terendam dalam adonan puding, biji mutiaranya jadi ngembang besar-besar, hasil pudingnya jadi kurang cantik.

2. Selanjutnya siapkan loyang dengan volume minimal 2,5 L. Saya menggunakan loyang bentuk star diameter 24 cm, tinggi 9 cm dengan volume 2,5 L. Basahi loyang dengan air matang, kemudian susun setengah bagian bahan isian di dasar loyang, sisihkan.

Masukkan agar-agar bubuk, jelly bubuk dan gula pasir ke dalam panci.

3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, supaya bubuk agar-agar dan jelly tidak menggumpal.

Kemudian masak semua bahan puding I sampai mendidih, tambahkan garam. Setelah mendidih, matikan api. Hilangkan uap panasnya sambil diaduk-aduk, kemudian tuang setengah bagian adonan puding I ke dalam loyang, biarkan setengah beku.

4. Selanjutnya masak semua bahan puding II, kecuali telur dan pasta/essens vanila. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih, ambil beberapa centong adonan puding, campurkan ke dalam telur kocok, aduk rata, masukkan kembali campuran telur sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam adonan puding. Tambahkan pasta vanila, aduk rata, matikan api, hilangkan uap panasnya.

Note: telur bisa dicampurkan diawal.

5. Tuang setengah bagian adonan puding II diatas adonan puding I yg sudah setengah beku, biarkan puding II setengah beku.

Setelah puding II setengah beku, susun sisa bahan isian diatas puding II.

Note: karena telat mengaduk saat memasukkan telur ke dalam adonan, telur bergumpal besar, jadi saat menuang adonan sambil saya saring.

6. Kemudian siram dengan sisa adonan puding I, biarkan puding setengah beku. Terakhir, tuang perlahan sisa adonan puding II diatas puding I yg sudah setengah beku, biarkan puding beku di suhu ruang, kemudian dinginkan di kulkas.

7. Setelah puding dingin, potong-potong dan sajikan.

(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan