Resep Makanan
Resep Martabak Kentang, Camilan Gurih yang Cocok untuk Menu Buka Puasa
Resep martabak kentang merupakan sajian camilan ringan yang mengenyangkan. Rasanya yang gurih membuat siapa saja ketagihan saat mencobanya.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Tribunners, kali ini kita akan membahas resep makanan sederhana berupa camilan.
Adapun camilan yang hendak kita ulas yakni martabak kentang.
Menu yang satu ini terbilang sangat sederhana.
Meski berbahan dasar kentang, rasanya tak kalah nikmat dari makanan lainnya.
Jika Anda sudah mencobanya, pasti Anda bakal ketagihan.
Untuk proses pembuatan martabak kentang ini terbilang sederhana.
Bahan-bahannya pun sangat mudah sekali didapat.
Anda bisa memperoleh bahannya di warung sekitar rumah.
Bila Anda tertarik menyajikannya, berikut ini adalah resep dan cara pembuatan martabak kentang yang istimewa.
Bahan-bahan
Bahan
- 20 lembar kulit lumpia
Bahan isian
- 1 kg kentang
- 250 gr daging giling, atau 1 dada ayam rebus yang di cincang kasar
- 6 batang daun bawang, iris halus
- 4 butir telur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 500 ml Minyak untuk menggoreng
Bumbu kuah
- 10 buah cabe rawit hijau/merah, sesuaikan
- 1 sdt cuka masak
- 4 sdm gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- 500 ml air
Langkah Pembuatan
- Kupas kentang, cuci lalu kukus sampai empuk. Kemudian panas-panas hancurkan menggunakan garpu. Jangan ditumbuk supaya masih ada tekstur kentangnya.
- Didihkan air dipanci, lalu masukan daging giling. Tunggu sampai mendidih lagi. Setelah keluar busanya matikan api. Saring daging, lalu bilas dengan air 1x. Ini untuk menghilangkan aroma daging sekaligus membersihkan daging giling.
- Kemudian campur semua bahan isian. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan di minyak panas. Kalau rasa sudah pas, siap diisi kedalam kulit lumpia.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia. Beri 1 setengah sendok makan bahan isi. Lipat seperti amplop. Lakukan sampai semua kulit terisi.
- Panaskan minyak di wajan datar (frying pan). Kalau menggunakan wajan cekung kulit martabaknya mudah terbuka sehingga isiannya keluar. Goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan kuahnya.
- Note: ketika memasukan martabak ke penggorengan, bagian kulit terluar menghadap bawah agar tidak terbuka. Lihat gambar.
- Untuk kuah: iris-iris rawit. Sesuaikan tingkat kepedasannya. Kecuali air, masukan semua bahan kuah ke dalam mangkuk kaca. Lalu didihkan air, baru tuang kedalam campuran rawit. Aduk rata sampai gula larut.
- Kuahnya pedas manis dan sedikit asam dari cukanya.
- Hidangkan martabak dengan siraman kuah cukanya. Selamat mencobaa.
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.