Tinuktuk, Sambal Sehat Khas Simalungun, Begini Resep dan Cara Mudah Membuatnya

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN- Masyarakat  Simalungun memiliki berbagai macam masakan tradisonal yang masih eksis hingga sekarang.

Satu diantaranya yakni Tinuktuk atau Siralada.

Tinuktuk merupakan sambal sehat khas suku Simalungun yang terbuat dari beberapa rempah-rempah.

Selain rasanya yang khas dan unik, sambal satu ini juga dikenal memiliki ragam manfaat kesehatan. 

Selain itu, Tinuktuk yang dibuat tanpa bahan kimia atau pengawet ini mampu bertahan 1 hingga 1,5 tahun tanpa basi atau berjamur.

Rasanya unik juga kerap dibuat sebagai penambah selera makan.

Sambal Tinuktuk biasa dibuat  porsi besar sehingga cukup untuk 6 bulan atau 1 tahun lamanya.

Baca juga: Resep Es Stroberi Yoghurt dan Cara Membuatnya, Minuman Ala Cafe yang Bisa Dibuat dalam Waktu Singkat

Buat kamu yang ingin membuat Tinuktuk dapat mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan

1. 500 gram jahe.
2. 500 gram kencur.
3. Gunakan 350 gram bawang putih
4. 500 gram bawang merah
5. 1 kg asam sihala.
6. 500 gram kemiri sangrai
7. 1 kg lada hitam
8. 300 gram garam (kalo kurang bisa ditambah)

Baca juga: Resep dan Cara Mudah Membuat Udang Panggang Padang, Cocok untuk Menu Makan Malam

Cara Membuat

1. Pertama haluskan (giling atau blender) semua bahan selain asam sihala.

2. Aduk semua bahan hingga menyatu dan tercampur rata.

3. Ulek asam sihala lalu ambil airnya

4. Campur air asam tadi ke dalam bahan yang sudah digiling dan koreksi rasanya, apabila kurang garam bisa ditambah

5. Selanjutnya, diamkan selama 2 hingga 3 jam agar garamnya meresap dengan bahannya. 

Sambal tinuktuk pun siap dinikmati dengan lauk dan nasi hangat.

(cr21/tribun-medan.com)