Baca tanpa iklan
TRIBUN-MEDAN.com- Langga roko adalah masakan seperti pepes ikan bakar yang ditambahkan bumbu racikan khas dari Makassar.
Namun Tribuners dapat mencoba resep ini untuk menu makan siang di rumah.
Bila pepes disajikan dengan ikan yang telah dilumuri dengan bumbu lalu dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar, hidangan ini campuran rempah-rempah khas Indonesia sehingga rasanya sangat enak dan lezat.
Langga roko sudah terkenal dengan rasanya terkenal sangat gurih dan wangi menggugah selera dan cocok untuk disajikan dengan nasi putih hangat.
Makanan ini bisa menjadi pilihan hidangan makan siang untuk akhir pekan bersama keluarga dan orang terdekat,Tribuners tak perlu ke Makassar lagi untuk mencicipi makanan khas ini.
Hidangan ini dapat menjadi rekomendasi menu makan siang untuk kelurga yang dapat menghemat pengeluaran kuliner tribuners nih.
Tribuners yang mengikuti resep ini dapat menghasilkan 12 porsi hanya membutuhkan waktu 60 menit, dengan menggunakan bahan-bahan yang terjangkau dan mudah ditemukan dipasaran.
Resep Langga Roko Homemade
Bahan-bahan
Bahan
- 1.000 gram ikan teri basah, buang kepala dan isi perutnya
- 12 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 20 lembar daun pisang , untuk membungkus
Bahan Halus
- 4 cm kunyit, bakar
- 8 butir kemiri, sangrai
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 20 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 2 cm lengkuas
Langkah Pembuatan
Cara Membuat Langga Roko Homemade
1. Masukkan kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, ketumbar, dan jintan ke blender hingga halus.
2. Tumis bahan halus dengan masukkan serai hingga layu dan wangi.
3. Masukkan ikan teri, bumbu halus, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata ikan teri.
4. Bersihkan daun pisang dan masukkan isi langga roko, lalu bungkus daun pisang dan sematkan ujungnya dengan lidi.
5. Selanjutnya dikukus selama 50 menit sampai matang.
6. Setelah matang lanjut dibungkus dengan daun pisang yang telah layu, angkat dan tiriskan, langga roko siap untuk disantap.
(cr16/tribun-medan.com)