Baca tanpa iklan
TRIBUN-MEDAN.com – Banyak pecinta makanan Korea di Indonesia, namun biasanya kebanyakan orang memilih untuk membeli makanan tersebut di gerai yang sudah tersedia.
Salah satu menu makanan Korea yang paling banyak diminati adalah kimbab.
Kimbab bisa juga lho dijadikan menu bekal untuk makan siang, agar sajian menu bekal kamu enggak membosankan.
Di Korea sendiri, kebanyak orang membawa bekal yang dikenal dengan Dosirak.
Dosirak merupakan bekal makan siang ala warga Korea.
Dosirak umumnya terdiri dari nasi dan beberapa lauk pelengkap atau banchan, salah satunya kimbab.
Nah, buat kamu yang mau mencoba membuat kimbab sendri, berikut resep membuat kimbab yang mudah.
Resep kimbab
- Bahan 340 gram mentimun
- Garam laut atau garam kosher secukupnya
- 3 buah telur
- Minyak sayur secukupnya
- 6 strip ham
- 1 atau 240 gram wortel sedang
- 3 lembar fish cake, potong memanjang menjadi bentuk strip
- 2 sdt grain syrup
- 1 sdt kecap asin
- 1 buah danmuji (acar lobak kuning)
- 6 potongan panjang braised burdock root
- 3 strip panjang crab stick, potong memanjang menjadi 6 potongan
- 600 gram nasi yang sudah dimasak
- 1 1/2 sdm minyak wijen
- 1 1/2 sdm biji wijen panggang, hancurkan
- 6 lembar rumput laut kering
Cara membuat kimbab
Pertama, potong mentimun menjadi setengah memanjang atau menjadi dua bagian.
Kemudian potong salah satu bagian mentimun menjadi setengah.
Lalu potong kembali setiap setengah bagian mentimun menjadi 3 strip panjang, sehingga totalnya menjadi 6 strip.
Tempatkan strip mentimun di atas piring, taburi dengan garam dan campur merata lalu sisihkan
Kedua, dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan sejumput garam.
Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan di atas api sedang hingga suhunya hangat.
Masukkan telur ke dalam wajan hingga menutupi seluruh bagian bawah wajan. Jika sudah matang, angkat telur tersebut.
Ketiga, Iris telur menjadi memanjang berbentuk strip tipis lalu sisihkan. Kemudian cuci mentimun yang sudah dipotong, dan keringkan tissue dapur.
Keempat, Panaskan kembali wajan yang digunakan untuk menggoreng telur dengan api sedang-tinggi, tambahkan juga minyak sayur. Masukkan mentimun dan masak hingga sedikit melunak selama sekitar 1 menit. Angkat lalu sisihkan.
Kelima, Masak strip ham hingga lembut selama kurang lebih 1 hingga 2 menit. Angkat lalu sisihkan.
Keenam, Tambahkan wortel ke wajan dengan sejumput garam dan aduk hingga menjadi renyah dan lembut selama 1 hingga 2 menit. Angkat lalu sisihkan.
Ketujuh, Panaskan wajan dengan api sedang, kemudian masukkan strip fish cake bersama dengan grain syrup dan kecap asin lalu masak. Aduk-aduk hingga melunak selama 1 hingga 2 menit. Angkat lalu sisihkan.
Delapan, Dalam mangkuk besar, campur nasi dengan minyak wijen, biji wijen yang dihancurkan, dan satu sendok teh garam.
Sembilan, Atur sushi rolling mat di atas meja. Kemudian atur selembar rumput laut diatasnya, kemudian letakkan sebagai nasi di atas lembaran tersebut. Sebar nasi secara merata.
Sepuluh, Masukkan 1 batang mentimun, beberapa strip telur, 1 strip ham, seperenam wortel, beberapa strip fish cake, 1 strip danmuji, 1 strip burdock, dan 1 strip crab stick di tengah nasi.
Sebelas, Gulung sushi rolling mat. Gunakan jari-jari kamu untuk menahan isi dari gulungan tersebut.
Setelah digulung, pencet dengan lembut dan tekan secara lembut juga bagian atas dan samping gulungan. Ulangi tahapan ini hingga lembaran rumput laut habis.
Dua belas, Olesi gulungan tersebut dengan minyak wijen, kemudian potong gulungan tersebut.
Atur 2 gulungan saling menyamping, iris gulungan kimbab dengan ketebalan sekitar 1,27 sentimeter.
Makanan kamu siap untuk disajikan.
(cr18/tribun- medan.com)