Baca tanpa iklan
TRIBUN-MEDAN.COM,- Ikan kembung kaya akan nutrisi dan dapat menjadi pilihan MPASI (makanan pengganti ASI) yang baik untuk bayi.
Ikan kembung mengandung DHA dan omega-3 yang lebih tinggi dari salmon, serta kalsium, fosfor, zat besi, dan vitamin A, B1, D, E, dan C.
Nutrisi lengkap ini sangat baik untuk tumbuh kembang dan kesehatan bayi.
Bagi bunda yang tertarik menyajikan menu makanan berbahan dasar ikan kembung, otak-otak ikan kembung bisa menjadi pilihan.
Makanan yang satu ini tidak hanya bisa dijadikan camilan orang dewasa, tapi juga bisa dijadikan makanan bagi anak dan bayi.
Untuk cara membuatnya cukup mudah.
Anda tinggal mengumpulkan bahan-bahan yang ada pada ulasan ini.
Selanjutnya, Anda tinggal ikuti tata cara penyajiannya.
Berikut adalah resep otak-otak ikan kembung.
Bahan-bahan
Bahan
- 300 gr Ikan Kembung (fillet)
- 50 gr Tepung tapioka
- 2 bungkus santan instan
- 1 butir telur
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Daun pisang secukupnya
Bumbu halus
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
Langkah Pembuatan
1. Blender ikan kembung bersama santan
• Blender bumbu halus bersama telur, garam dan kaldu bubuk
• Masukkan dalam wadah kedua adonan diatas, kemudian tambahkan tepung tapioka
• Aduk rata dan koreksi rasa2. Bersihkan daun pisang
• Tuang adonan secukupnya diatas daun pisang kemudian bungkus3. Didihkan air dipanci
• Masukkan otak-otak dan kukus selama 15menit
• Setelah matang, angkat dan tiriskan4. Otak-otak bisa langsung dimakan atau digoreng agar tekstur lebih crunchy.
5. Otak-otak siap untuk dinikmati. Makannya ditambah saus sambal lebih nikmat.
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan