Resep Makanan

Resep Putu Bambu Tanpa Cetakan, Jajanan Klasik dengan Cita Rasa Nostalgia

Tayang: Selasa, 9 September 2025 13:56 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Putu Bambu Tanpa Cetakan, Jajanan Klasik dengan Cita Rasa Nostalgia

Pinterest/Pasar Senggol Nusantara - UK

KUE TRADISIONAL- Putu bambu adalah kue tradisional khas Jawa Timur berbahan baku tepung beras. Di dalamnya terdapat gula merah.(Pinterest/Pasar Senggol Nusantara - UK)

TRIBUN-MEDAN.COM,- Putu bambu merupakan kue tradisional asal Jawa Timur.

Kue yang satu ini memiliki tekstur lembut, berwarna hijau dan isian gula merah.

Biasanya kue ini dijual oleh pedagang kaki lima yang membawa gerobak dengan suara uap khasnya yang mendesis.

Namun, di tengah gempuran jajanan modern, putu bambu menjadi sangat sulit ditemui di era sekarang.

Ingin tahu resep dan cara membuat putu bambu persis seperti jajanan masa kecil dulu?

Simak cara penyajiannya.

Bahan-bahan

Bahan

200 gr tepung beras
110 ml air
6 daun pandan
¾ sdt garam
Pasta pandan secukupnya
150 gr gula merah (sisir)
150 gr kelapa parut
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan

Langkah Pembuatan

Cara membuat:

1. Siapkan blender, potong daun pandan, tambahkan air, lalu haluskan.

2. Saring air pandan yang sudah dihaluskan tadi.

3. Kukus tepung beras kurang lebih 15 menit. Jika sudah lalu dinginkan.

4. Masukkan tepung beras yang sudah dingin ke dalam wadah, tambahkan air pandan secara bertahap, aduk hingga bergerindil.

5. Saring adonan agar tidak ada gumpalan.

6. Siapkan daun pisang dengan ukuran 6 cm, lalu gulung menjadi seperti tabung bambu, dan staples.

7. Masukkan adonan putu ke dalam cetakan daun pisang hingga setengah bagian, lalu tambahkan gula merah yang disisir halur, lalu tambahkan lagi adonan putu hingga memenuhi cetakan.

8. Kukus adoan selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang hingga matang.

9. Jika sudah matang, pisahkan cetakan, dan masukkan putu ke dalam piring.

10. Siapkan mangkuk untuk membuat taburan, lalu campurkan kelapa parut, dan garam, aduk hingga rata. Tambahkan daun pandan ke dalam kelapa.

11. Kukus taburan putu selama kurang lebih 10 menit.

12. Tabur parutan kelapa di atas kue putu, sajikan.

(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan