Resep Makanan
Resep Ikan Nila Goreng Sambal Dabu-Dabu, Segar Pedas Cocok untuk Menu Makan Siang
Ikan nila goreng sambal dabu-dabu merupakan sajian yang nikmat untuk makan siang di rumah bersama keluarga
lihat foto
TRIBUN_MEDAN.COM,- Menu makan siang dengan ikan nila goreng yang dipadukan dengan nasi hangat saja sudah menggugah selera, apalagi ditambah dengan sambal dabu-dabu khas Manado.
Sambal yang satu ini memiliki cita rasa segar, pedas, gurih dan juga asam.
Sambal ini paling cocok disantap dengan ikan nila yang digoreng dengan garing, sehingga rasa segarnya menyatu dengan dengan gurihnya ikan nila.
Menu ini tidak hanya cocok jadi menu makan bersama dengan keluarga, tapi cocok juga dimasak untuk bekal makan siang di tempat kerja.
Jika Anda ingin mencoba memasak ikan nila goreng sambal dabu-dabu di rumah berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan
Bahan ikan goreng
- 2 ekor ikan nila (500gr)
- ½ jeruk nipis
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji kemiri
- 1cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 50gr tepung bumbu serbaguna
- Minyak secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan sambal
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabe rawit (sesuai dengan selera)
- 3 buah cabe merah
- 2 tomat merah (bijinya dibuang)
- 2 tomat hijau (bijinya dibuang)
- 1 sdt garam
- 2 jeruk nipis
- 2 sdt gula
Langkah Pembuatan
Cara penyajian
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri. Bisa di blender atau di giling
2. Potong ikan dengan metode butterfly ini biasa kita gunakan ketika ikan panggang. Cuci bersih ikan,lalu kasih perasan jeruk nipis kemudian bilas dengan air. Berikan bumbu yang sudah di haluskan tadi olesi semua sisi ikan lalu diamkan sekitar 15 menit
3. Setelah 15 menit, taburi ikan dengan umbu serbaguna hingga tebal, bolak-balik agar semua merata
4. Panaskan minyak di api yang sedang, setelah minyak panas, goreng ikan di minyak yang penuh hingga semua ikan terendam minyak panas. Bila ikan sudah mulai kecoklatan dan kering, angkat lalu tiriskan
5. Sekarang siapkan bahan-bahan untuk membuat sambal nya. Iris semua bawang dan juga cabai, lalu potong dadu tomat merah dan hijau.
6. Tambahkan garam, gula dan juga air jeruk nipis aduk hingga semua tercampur rata
7. Siram dengan air panas lalu aduk secara cepat agar aromanya keluar
8. Sajikan ikan goreng di piring, lalu siram dengan sambal dabu-dabu segar di atasnya
(tribun-medan.com)
Ditulis oleh mahasiswi magang Komunikasi Penyiaran Islam UIN Sultanah Nahrasiyah Lhokseumawe, Nadiyatul Rahimah Sinaga
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.