Resep Makanan
Segar dan Berempah, Resep Daging Kepala Sapi Bikin Nagih
Menu daging kepala sapi rasanya segar dan juga kaya rempah. Makanan ini dijamin bikin kamu ketagihan.
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-daging-kepala-sapi-istimewa.jpg){kind=small}
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Menu daging kepala sapi sangat jarang ditemukan di restoran atau pun rumah makan di Indonesia.
Kalaupun ada, hanya restoran atau rumah makan khusus yang menjual daging sapi.
Mengingat kepala sapi sangat jarang ditemukan, harga makanan ini pun terbilang cukup mahal.
Namun, jika kamu memiliki kepala sapi di rumah dan bingung hendak dijadikan apa, coba sajikan menjadi sajian berikut ini.
Dengan menambahkan kuah dan rempah, maka terciptalah menu daging kepala sapi yang bikin nagih.
Berikut ini adalah bahan dan cara penyajiannya.
Bahan-bahan
Bahan
- 2 kg daging kepala sapi kurban
- 1 butir santan kelapa
Bumbu halus
- 8 siung Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 5 buah Cabai merah keriting
- 1 ruas jari Kunyit
- 1 ruas jari Jahe
- 1 ruas jari Lengkuas
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
- Secukupnya Minyak goreng
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
- secukupnya Kaldu bubuk
Bahan aromatik
- 3-4 batang Serai
- 4-5 lembar Daun salam
- 5 lembar Daun jeruk
- 1 ruas jari kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah kapulaga
- 3 buah cengkeh
Langkah Pembuatan
Cara penyajian
- Tiriskan daging kepala sapi kurban yang sudah empuk dan lembut, lalu potong-potong.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, merica dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci yg berisi potongan daging kepala sapi kurban, aduk rata dengan bumbu.
- Masukkan bumbu aromatik lainnya bunga lawang, cengkeh, kayu manis dan kapulaga.
- Tuang santan kelapa, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Tambahkan santan kental, garam, kaldu bubuk dan gula, koreksi rasa, masak hingga kuah mengental.
Tips
Rebus terlebih dahulu daging kepala sapi kurban agar empuk dan lembut.
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/Nasi-Bakar-Ikan-Teri-Orek-Tempe.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-gulai-otak-sapi.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-rendang-khas-Banjar.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-gulai-daging-kambing-nikmat.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-buntut-sapi-bakar-saus-BBQ.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-tongseng-sapi-berkuah.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-dendeng-balado-basah-enak.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-soto-babat-kuah-bening.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.