Pangsit Semangka Bunda N2, Inovasi UMKM Batang Toru Ramaikan PIISU 2025

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN- Di balik stan sederhana yang ikut meramaikan Pekan Inovasi dan Investasi Sumatera Utara (PIISU) 2025, ada aroma khas camilan gurih yang membuat pengunjung penasaran. 

Siapa sangka, camilan itu bukan sekadar pangsit biasa, melainkan pangsit semangka, produk kreatif karya Mariani (31), pemilik UMKM Bunda N2 dari Batang Toru, Tapanuli Selatan.

Di sebuah rumah sederhana di Batang Toru, aroma gorengan renyah kerap memenuhi udara. 

Di balik dapur itu, Mariani sibuk mengaduk adonan tipis berwarna pucat dengan tangan yang lincah. 

Siapa sangka, adonan itu bukan sekadar tepung biasa, melainkan adonan pangsit dengan bahan utama air semangka.

“Kalau orang dengar pangsit semangka, biasanya heran. Tapi setelah dicoba, ternyata enak dan gurih,” kata Mariani kepada Tribun Medan, Jumat (22/8/2025).

Perjalanan Mariani merintis usaha ini tidak mudah. Tahun 2016 ia mulai mencoba mengolah semangka menjadi makanan.

Namun baru dua tahun berjalan, usahanya terhenti. 

“Waktu itu susah sekali, tidak tahu bagaimana cara menjual, apalagi soal izin-izin. Akhirnya berhenti,” kenangnya.

Harapan baru muncul ketika program desa mendorong warga memanfaatkan semangka, buah yang memang banyak tumbuh di sekitar Batang Toru. 

Dari situ Mariani kembali bereksperimen. Ia mencoba membuat manisan kulit semangka, selai semangka, hingga pangsit semangka yang kini jadi andalan.

Titik balik datang pada 2022, saat PT Agincourt Resources (PTAR) melirik produknya. 

Ia diajak bergabung menjadi UMKM binaan. Sejak itu, satu per satu jalan terbuka. 

“Saya dibantu buat PIRT, BPOM, sampai sertifikasi halal. Bahkan kemasan juga diperbarui, jadi lebih bagus. Dulu kan hanya plastik bening,” ujarnya.

Perubahan itu membawa dampak besar.

Produk pangsit semangka Bunda N2 pun dipasarkan lebih luas, mulai dari Pasar Oleh-oleh Bagasi Lowa Batang Toru hingga toko online yang mengirim ke Medan, Binjai, Sibolga, bahkan Padang.

Produksi masih dilakukan di rumah. Adik dan keponakan ikut membantu. 

“Sekarang ada tiga orang yang kerja bareng saya. Belum ambil pekerja dari luar, masih keluarga dulu,” kata Mariani. 

Bagi mereka, membuat pangsit semangka bukan sekadar pekerjaan, melainkan kebanggaan kecil yang lahir dari dapur sederhana.

Kini, di ajang PIISU 2025, pangsit semangka Bunda N2 tampil sejajar dengan produk-produk unggulan lain. 

Bagi Mariani, momen ini menjadi bukti bahwa kerja keras, kreativitas, dan dukungan yang tepat bisa mengubah hidup.

“Harapan saya, produk ini bisa masuk pasar yang lebih luas lagi. Kalau laris, bisa membuka lapangan kerja baru, dan pastinya membantu perekonomian desa,” tuturnya.

Bawa 22 UMKM Binaan dengan 33 Produk Unggulan

PT Agincourt Resources (PTAR), berpartisipasi dalam Pekan Inovasi & Investasi Sumatera Utara (PIISU) 2025 yang digelar Pemerintah Provinsi Sumut pada 20–23 Agustus 2025. 

Kehadiran PTAR tidak hanya untuk memperkenalkan kegiatan operasional tambang, tetapi juga menampilkan produk-produk unggulan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) binaannya.

Senior Manager Corporate Communications PTAR, Katarina Siburian Hardono, menjelaskan, partisipasi dalam ajang ini menjadi wadah strategis untuk mengedukasi masyarakat mengenai peran Tambang Emas Martabe, yang tidak hanya fokus pada kegiatan pertambangan tetapi juga pada pemberdayaan masyarakat.

“PIISU 2025 ini kami anggap sebagai etalase yang baik untuk menyampaikan informasi kepada publik, sekaligus memperkenalkan program pengembangan masyarakat, pertumbuhan ekonomi lokal, dan manfaat yang dirasakan masyarakat sekitar tambang,” ujarnya.

Ada 22 UMKM binaan dengan 33 produk olahan unggulan, mulai dari pangan, kerajinan, hingga produk kreatif khas Batang Toru yang dihadirkan. 

Produk-produk tersebut telah mendapat pendampingan berkelanjutan, termasuk dalam hal produksi, pengemasan, sertifikasi halal, PIRT, hingga strategi pemasaran.

Bentuk dukungan yang diberikan PTAR antara lain penyediaan peralatan produksi, renovasi dapur produksi, sertifikasi produk, pelatihan manajemen usaha dan pemasaran, fasilitasi perizinan berusaha serta dukungan branding, packaging, dan promosi, termasukmelalui Bagas Silua dan berbagai pameran.

Hingga akhir 2024, PTAR telah membina 337 pelaku UMKM dan koperasi yang tergabung dalam 24 kelompok, termasuk 51 pelaku usaha kuliner rumahan individu. Sementara, padasektorfashion, terdapat 6 kelompok usaha dengan total 43 anggota.

Pada tahun 2024, PTAR mengalokasikan dana sebesar USD 207,678 untuk mendukung Kemandirian Ekonomi masyarakat di 15 desa terdampak langsung (DAV). 

Dukungan ini mencakup berbagai sektor, seperti pengembangan usaha kuliner, kelompok menjahit dankerajinan, koperasi dan usaha bersama, pengembangan keterampilan berbasiskompetensi bagi sumber daya manusia lokal, penguatan BUMDes, kemitraan usaha lokal, serta Bagas Silua.

Sementara itu, Manager External Relations PTAR, Irwanto Situmorang, menegaskan bahwa pengembangan investasi PTAR berfokus pada operasional tambang, yang berdampak pada peningkatan dividen bagi Pemprov Sumut sebagai salah satu pemegang saham, serta pada kontribusi pajak daerah.

Melalui partisipasi di PIISU 2025, PTAR menegaskan komitmennya untuk tidak hanya berorientasi pada keuntungan perusahaan, tetapi juga mendorong kemandirian masyarakat sekitar tambang melalui penguatan ekonomi kerakyatan berbasis UMKM.

(cr26/tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan