Coba Beberapa Cara Ini Agar Bahan Makanan Lebih Tahan Lama dengan Pengawet Alami

Asam laktat menghasilkan keasaman sempurna yang dibutuhkan untuk mengawetkan makanan dan melindunginya dari pertumbuhan jamur dan bakteri, dilansir dari paleohacks.

Fermentasi lakto adalah proses sederhana (belum lagi salah satu trik pengawetan makanan tertua) dan hanya membutuhkan air, garam, toples yang disterilkan, dan buah atau sayuran pilihan Anda.

Makanan fermentasi lacto dapat bertahan beberapa bulan di dapur Anda, asalkan disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

• Warga Langkat Paling Aktif Isi Sensus Penduduk Online di Sumut

3. Pembekuan

Pembekuan adalah cara bebas repot untuk membuat makanan Anda bertahan setidaknya 6 bulan lebih lama, asalkan mereka kedap udara, dan freezer di 0ºF atau lebih dingin.

Makanan yang dipanggang, saus buatan sendiri (saus spageti, cabai), buah, dan protein hewani dapat bertahan hingga 6 bulan di dalam freezer, dan jika Anda memasukkan susu ke dalam makanan Anda, susu akan bertahan antara 1-3 bulan.

Sayuran dapat dibekukan untuk memperpanjang umur simpannya, meskipun sayuran segar (selain tomat) harus direbus sebelum dibekukan, yang memungkinkan mereka mempertahankan nutrisi, enzim, tekstur, dan warna.

4. Garam

Garam adalah metode pengawetan tertua dan paling efektif.

Garam dapat mengawetkan apa saja mulai dari daging, unggas, dan ikan, hingga makanan penutup dan sayuran (seperti yang kita bahas dalam fermentasi) karena menghilangkan kelembaban dan mengurangi jumlah air yang tersedia bagi bakteri untuk tumbuh.

Membuat air garam dengan garam dan air untuk mengawetkan daging, dan menggunakan garam untuk menyembuhkan daging (yang melibatkan lebih banyak garam daripada air asin) dapat membuatnya bertahan beberapa bulan.

Jenis garam apa pun akan mengawetkan daging. Namun, garam batu Himalaya, garam laut Celtic, atau garam laut Maldon adalah pilihan terbaik karena tidak dimurnikan.

• H-7 Ramadan Pemakaman di Medan Timur Masih Sepi Pelayat, Imbas Pandemi Corona

Jika Anda memilih garam batu Himalaya, Anda juga akan mendapat tambahan tambahan mineral.

5. Cuka

Pickling, yang merupakan proses mengawetkan sayuran dengan cuka, memungkinkan sayuran segar, buah, dan bahkan telur bertahan beberapa bulan (belum lagi, cuka juga meningkatkan rasa mereka).

Asam asetat dalam cuka adalah alasan mengapa ia bekerja dengan baik sebagai pengawet makanan alami.(*)

Artikel ini telah tayang di Grid.id dengan judul Hadapi Corona: Agar Bahan Makanan Lebih Tahan Lama dengan Pengawet Alami agar Tak Perlu Keluar Rumah Saat Pembatasan Sosial Lawan Virus Corona