Cara Mengolah daging Kurban Agar Empuk dan Lembut, Pakai Bahan Dapur Sederhana

6. Rendam dengan teh

Kandungan tanin dalam teh mampu berperan sebagai pengempuk alami.

Teh yang berwarna pekat bisa sebagai bahan perendam daging. 

Lama perendaman sekitar 30 menit. 

7. Daging dipukul-pukul

Cara membuat daging empul yang paling umum dilakukan adalah dengan memukul-mukul daging tersebut.

Dengan bantuan alat pemukul daging, pukul-pukul kedua sisi daging sampai teksturnya jadi lebih empuk.

Jangan lupa memakai talenan sebagai alas, agar daging tidak bergeser saat dipukul.

Selain itu, jangan terlalu kencang memukulnya agar sari daging tidak keluar.

8. Gunakan panci presto atau pressure

Tanpa tambahan apapun, alat presto bisa membuat daging empuk dalam hitungan menit. 

Alat ini bisa memungkinkan memasak daging dengan cepat karena berbahan stainles steel tebal dan penutup kedap udara.

Panci presto bekerja dengan mengunci uap hingga suhu di dalamnya bertekanan di atas 100 derajat celcius dan proses memasak yang lebih cepat. (TribunStyle.com/Ika Bramasti)

Artikel ini telah terbit di TribunStyle dengan judul "8 Cara Mengolah Daging Kurban Idul Adha 2020 Agar Cepat Empuk dan Lembut, Pakai Nanas, Jahe, Teh"