Toge Penyabungan Khas Mandailing Natal di Jalan Letda Sujono Medan, Padukan Es Campur dengan Cendol

TRIBUN-MEDAN.com,MEDAN- Toge Penyabungan merupakan salah satu kuliner yang cukup banyak diminati masyarakat di Kota Medan.

Panganan yang berasal dari Mandailing Natal ini akan menjadi primadona ketika bulan Ramadan.

Banyak penjual Toge Penyabungan akan menjajahkan dagangannya ketika Ramadan.

Baca juga: Goyang Bokongnya di TikTok Dianggap Terlalu Vulgar, Mahkota Miss Papua Nugini Lucy Maino Dicopot

Perpaduan antara santan dan campuran beberapa bahan makanan seperti ketan hitam, ketan putih, lupis, candil dan cendol, serta lelehan gula aren, membuat minuman yang satu ini sering dijadikan untuk menu berbuka puasa.

Baca juga: Goyang Bokongnya di TikTok Dianggap Terlalu Vulgar, Mahkota Miss Papua Nugini Lucy Maino Dicopot

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan dan kenikmatan dari Toge Penyabungan, Anda bisa datang ke Jalan Letda Sujono Medan.

Di sana ada beberapa pedagang yang menjual Toge Penyabungan.

Salah satunya adalah Haswin Nasution yang menjual Toge Penyabungan setiap harinya.

“Sejarahnya, dulu minuman ini sering diminum supir bus ALS yang singgah di Panyabungan saat pekan Kamis. Mereka menyebut Toge karena hanya dijual saat pekan.” Ujar Haswin.

Mulanya usaha Es Toge Panyabungan yang diteruskan oleh Haswin ini dirintis oleh almarhum ayahnya. 

Setelah mengundurkan diri sebagai supir dari salah satu perusahaan otobus terkenal di Sumatera Utara, almarhum ayah Haswin memutuskan untuk berjualan Toge Panyabungan. 

• Bak Sudah Buka Pintu Hati, Terekam Video BCL Peluk Mesra Ariel Noah, Posisi Tangannya Disorot

Usahanya tersebut diberi nama Es Toge Panyabungan.

Haswin menceritakan, latar belakang almarhum ayahnya bisa membuat minuman Toge Panyabungan karena pernah belajar dari neneknya yang juga merupakan penjual Toge Panyabungan cukup terkenal pada masanya di sekitaran Jalan Karya Medan.

"Kalau bisa dibilang ini usaha turun termurun sejak nenek saya, kemudian ayah saya dan sampai sekarang," ungkapnya.

Sang ayah telah berjualan di kawasan Jalan Letda Sujono sejak tahun 2003 lalu hingga saat ini.

Hingga kini usaha tersebut berhasil diteruskan oleh Haswin dengan tetap menjaga resep yang sudah turun temurun dari dang nenek.

Haswin menuturkan, untuk menikmati satu porsi Es Toge Panyabungan dijual dengan harga yang cukup terjangkau yaitu Rp 10ribu hingga Rp 13ribu.

Minuman Toge Panyabungan biasanya dinikmati dingin dengan tambahan es. Namun banyak juga yang menikmatinya tanpa es.

"Kalau untuk penyajiannya, banyak yang minta dingin dengan tambahan es batu. Namun bisa juga tidak, sesuai selera masing-masing," terangnya.

Baca juga: Sindirian Menohok Umi Kalsum, Ayu Ting Ting Kini Sepi Job: Nyantai Aja Sudah Kaya Lu

Haswin mengungkapkan, Toge Penyabungan yang dijualnya memiliki keunikan dibandingkan tempat lain karena menambahkan cendol dan es campur pada menunya.

“Toge penyabungan biasanya isinya ada santan, gula aren, lupis, candil, pulut hitam, cendol, tape. Kalau es campur tidak ada lupisnya, sedangkan es cendol isinya hanya santan, gula aren dan cendol aja bang,” ungkapnya.

Ia mengaku menggunakan gula aren asli sehingga rasanya benar-benar terjamin.

“Yah gula arennya asli, 100 persen asli makanya warnanya gelap dan kental setelah diaduk saat disajikan,” ujarnya. 

(cr15/ tribun-medan.com)