Opor Ayam Menjadi Menu Populer saat Lebaran, Begini Cara Mudah Membuatnya
Opor Ayam juga sering disebut Opor Ketupat. Selain itu, Opor Ayam ini juga sering disandingkan dengan sambal krecek.
lihat foto
Opor Ayam Menjadi Menu Populer saat Lebaran, Begini Cara Mudah Membuatnya
TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Opor Ayam menjadi salah satu menu yang cukup menjadi primadona dan populer saat lebaran.
Executive Chef Hotel Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention, Khairul Adnan, menjelaskan Opor Ayam sangat populer di pulau Jawa tetapi tidak populer di Kota Medan.
Ia mengaku, sangat jarang ditemui di acara dan hari besar Opor Ayam di Kota Medan.
"Opor Ayam ini banyak di temui di Jawa, tetapi saat acara besar dan hari besar. Apalagi pada saat lebaran Opor Ayam menjadi primadona," tuturnya, Selasa (11/5/2021), Kota Medan.
Baca juga: Seluruh Anggota DPRD Binjai Tak Hadir pada Rapat Paripurna Terakhir bersama Wali Kota Amir Hamzah
Biasanya ketika saat lebaran di pulau Jawa, opor ayam ini dimakan dengan ketupat.
Maka sangat wajar, Opor Ayam juga sering disebut Opor Ketupat. Selain itu, Opor Ayam ini juga sering disandingkan dengan sambal krecek.
"Jadi kalau pakai nasi juga enak makan opor ayam ini, tetapi pada saat lebaran di Jawa, kebanyakan makan opor ayam pakai lontong atau ketupat,"
Sementara itu, untuk di Kota Medan sendiri yang populer sebagai sajian menu lebaran yakni Lontong Medan atau Sayur.
Makanan yang sering disebut Lontong Cap Go Meh bagi orang-orang di Jawa ini, tak kalah lezatnya dengan Opor Ayam.
Baca juga: Terungkap! Putus dari Amanda Manopo, 3 Hadiah Mewah Ini Dikembalikan Billy Syahputra,Segini Harganya
"Kalau di Medan yang menjadi menu lebaran itu, seperti Lontong Medan, rendang dan lemang. Lalu, kalau untuk menemui Opor Ayam di Kota Medan, bila ketemu, paling yang masak merupakan orang yang berasal dari Jawa, itu pun tak bajak," katanya.
Ia juga menceritakan sejarah sebelum Opor Ayam ada di Jawa. Makanan tersebut berasal dari pedagang pedagang India.
"Nah, untuk nama Opor Ayam sendiri di India Kurma, jadi makaman india ini hampir .imip dengaa bahan semur putih aceh saja mirip dengan makan tersebut.
Selanjutnya, ia juga menjelaskan bahwasanya bahan-bahan untuk memasak Opor Ayam sangat simpel. Seperti bahan utamanya ayam, kemudian bawang merah dan putih, jahe yang digilng halus, lengkuas, serai, daun jeruk purut, kemiri dan terakhir dengan santan.
"Namun, sepengalaman saya, kalau ingin masak ayam, itu identikan ada amisnya. Jadi kita buang amisnya dengan kita kasih jeruk nipis dan sedikit garam ketika sudah dibersihkan ayamnya. Lalu kita biarkan 15 menit," tuturnya.
Baca juga: Seluruh Anggota DPRD Binjai Tak Hadir pada Rapat Paripurna Terakhir bersama Wali Kota Amir Hamzah
