NIKMATNYA Kue Bika Bakar Khas Sumatera Barat, Ada Dijual di Kota Medan

Bentuk dari kue bika bakar khas Sumbar ini termasuk unik, karena tampilannya tampak berbeda dari kue bika lainnya.

TRIBUN MEDAN/ DIAN
Kue Bika Bakar Khas Sumatera Barat 

TRIBUN-MEDAN.com,MEDAN- Kue Bika bakar merupakan salah satu panganan tradisional khas Sumatera Barat.

Namun bagi Anda yang berada di Kota Medan dan ingin menikmati Kue Bika Bakar tersebut tak perlu jauh-jauh ke Sumatera Barat.

Pasalnya, di Kota Medan ada pedagang yang menjual Kue Bika Bakar tersebut.

Baca juga: Bupati Poltak Sitorus Minta Wisatawan Jangan Main Kucing-kucingan dengan Petugas

Kue Bika Bakar Khas Sumatera Barat
Kue Bika Bakar Khas Sumatera Barat (TRIBUN MEDAN/ DIAN)

Kedai tersebut bernama Kue Bika Bakar Ibu Nurmalis dan telah berdiri sejak tahun 1990

Kedai Ibu Nurmalis berlokasi di Jl. Amaliun No. 40B, Kelurahan Kota Matsum IV, Kecamatan Medan Area, Kota Medan.

Kenikmatan Kue Bika Bakar ada pada proses mengolahnya. 

Yaitu dengan cara dipanggang dari dua sisi, atas dan bawah. 

Sebelum dilakukan pemanggangan, aneka bahan seperti parutan kelapa, tepung beras, gula pasir dan lain-lainnya terlebih dahulu diproses dengan cara dicampur kemudian diaduk semuanya hingga merata. 

Baca juga: Dijodohkan dengan Fero Walandouw, Dinar Candy: Cinta Sebagai Teman

Sesudah olahan seluruh adonan selesai, selanjutnya dicetak sesuai ukuran kue bika di atas potongan daun pisang. 

Adonan yang sudah dicetak dan dialasi daun pisang, kemudian dimasukkan kedalam baskom kaleng. 

Lalu baskom berisi adonan itupun diletakkan diatas tungku beralaskan bara api yang terbuat dari arang. 

Bagian atas baskom pun ditutup menggunakan kaleng yang telah dicocokkan ukurannya, tutup tersebut pun dijadikan alas untuk bakaran sabut kelapa. 

Pedagang takjil kue Bika, Putra, yang mengalami penurunan omzet, di Jalan Amaliun, Kelurahan Kota Matsum II, Kecamatan Medan Area, Kota Medan, Kamis (15/4/2021)
Pedagang takjil kue Bika, Putra, yang mengalami penurunan omzet, di Jalan Amaliun, Kelurahan Kota Matsum II, Kecamatan Medan Area, Kota Medan, Kamis (15/4/2021) (Akhyar / Tribun Medan)

Sehingga terjadilah pemanggangan kue bika dari dua sisi, yaitu bagian bawah dibakar menggunakan arang, sedangkan bagian atas dibakar juga menggunakan sabut kelapa. 

Bentuk dari kue bika bakar khas Sumbar ini termasuk unik, karena tampilannya tampak berbeda dari kue bika lainnya.

Baca juga: TERUNGKAP, Puluhan Nakes di Batangkuis yang Positif Covid-19 Ternyata Sudah Divaksin

Halaman
12
Sumber: Tribun Medan
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved