Breaking News:

Resep Gulai Nurung Kerah, Makanan Khas Karo Terbuat Dari Lele Asap dan Labu

Ikan yang dipilih dalam masakan ini, terlebih dahulu telah mengalami proses pengasapan sehingga menjadi kering.

Penulis: Gita Nadia Putri br Tarigan | Editor: Ayu Prasandi
HO
Gulai Nurung Kerah 

TRIBUN-MEDAN.com,MEDAN - Gulai Nurung Kerah musti tak asing lagi di telinga masyarakat Sumatera Utara (Sumut). 

Masakan khas suku Karo ini memang cukup populer karena memiliki cita rasa yang khas dan unik.

Masakan yang berbahan utama ikan lele yang telah diasapi atau yang dikenal juga dengan istilah ikan sale ini, memang cukup populer di masyarakat Karo sebab selain rasanya yang lezat, cara membuatnya juga cukup mudah.

Baca juga: Pelatih Kiper Jagokan Timnas Italia Juara Piala Eropa 2020 karena Gaya Permainannya

Ikan yang dipilih dalam masakan ini, terlebih dahulu telah mengalami proses pengasapan sehingga menjadi kering.

Selain terbuat dari ikan lele, Gulai Nurung kerah juga bisa dibuat dengan ikan patin dan ikan sejenis lainnya yang telah melewati proses pengasapan.

Tidak hanya digulai dengan labu kuning, sebagian orang juga memasak Nurung kerah dengan cara digoreng kering, dan juga disambal balado. 

Namun Nurung Kerah memang paling sering digulai dengan labu kuning, daun singkong tumbuk, atau terong hijau.

Gulai Nurung Kerah
Gulai Nurung Kerah (HO)

Baca juga: Pelatih Kiper Jagokan Timnas Italia Juara Piala Eropa 2020 karena Gaya Permainannya

Cara membuatnya pun cukup mudah, pertama sediakan beberapa bumbu berikut.

10 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
7 buah cabai rawit merah
6 butir kemiri sangrai
7 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdm andaliman
1 Santan Kelapa

Setelah itu haluskan semua bumbu, dan tambahkan garam saat proses penggilingan bumbu. Jangan lupa potong labu berbentuk dadu sesuai selera.

Halaman
12
Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved