5 Tips Mengolah Daging Sapi Agar Tidak Bau dan Keras Saat Dimasak

TRIBUN-MEDAN.COM, MEDAN - Hari Raya Idul Adha merupakan hari yang ditunggu-tunggu oleh seluruh umat islam di dunia. 

Perayaan Hari Raya Idul Adha biasanya ditandai dengan ibadah Qurban atau menyembelih sapi atau kambing dan dibagikan kepada warga lainnya. 

Baca juga: Bursa Transfer - Man City Siap-siap Minggir, Chelsea Berani Tawar Erling Haaland Rp 2,5 Triliun

Berikut tips mengolah daging sapi agar tidak bau dan alot atau keras.

1. Potong berlawanan arah serat

Hindari memotong daging mengikuti alur serat, cobalah memotong daging berlawanan dengan arah serat.

Cara ini terbukti efektif membuat daging bertekstur lebih empuk.

2. Pukul-pukul daging

Sebelum di masak, dengan bantuan alat pemukul daging, pukul daging di kedua sisi hingga teksturnya menjadi lebih empuk.

3. Gunakan panci presto

Menggunakan panci presto akan menghemat waktu untuk menghasilkan daging yang empuk.

Panci presto membuat penyerapan bumbu ke dalam daging. 

4. Rendam daging dengan teh

Teh bisa dijadikan bahan perendam untuk mengempukkan daging.

Gunakan teh hitam yang pekat karena teh jenis ini paling efektif.

Baca juga: KEMENKES: Pasien Sembuh Covid-19 Menunjukkan Tren yang Baik hingga BOR di Jawa-Bali Relatif Menurun

5. Gunakan daun pepaya

Secara alami, daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa memecah protein dalam daging.

Bungkus daging dan diamkan minimal selama 30 menit, sebelum diolah.

Semakin lama dibungkus daging akan lebih cepat empuk. 

Itulah sederet cara mengolah daging sapi yang bisa kamu praktekkan di rumah agar hasil masakan kamu jadi lebih lezat dan lembut. 

Baca juga: Akper HKBP Balige Jadi Klaster Baru Penyebaran Covid-19, Dua Dosen dan Belasan Mahasiswa Positif

Bagi anda yang memiliki kolestrol tinggi bisa mencoba memasak daging sapi tanpa tambahan santan.

Karena santan memiliki lemak yang tinggi. 

Mengolah daging menjadi sop daging ataupun steak bisa menjadi pilihan anda. Selamat mencoba. 

(cr14/tribun-medan.com)