Breaking News:

Resep dan Cara Membuat Ayam Gota yang Lezat, Kuliner Khas Batak Toba

Apabila Tribunners rindu memakan ayam gota namun tak bisa pergi ke warung makan di Sumatera Utara, anda bisa membuatnya sendiri di rumah

twitter
Kuliner Khas Batak Toba Ayam Gota 

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Resep kuliner khas Batak Toba Ayam Gota yang bisa dinikmati dan dibuat di tengah keluarga. 

Ayam gota khas Batak ini memiliki ciri khas yang unik yaitu dimasak dengan gota (darah). 

Bagi para pecinta kuliner yang kerap bepergian ke daerah Sumatera Utara pasti sering menemui makanan dengan ciri khas menggunakan darah. Dan pastinya rasanya sangat mengunggah selera.

Apabila Tribunners rindu memakan ayam gota namun tak bisa pergi ke warung makan di Sumatera Utara, anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Baca juga: Resep Tumis Sayuran Bumbu Kari dan Cara Membuatnya, Menu Akhir Bulan Namun Rasanya Tak Mengecewakan

Dilansir dari BoruKaro.com Bahan-Bahan Untuk Membuat Kuliner Khas Batak Toba Ayam Gota :

- 1 ekor ayam kampung
- Darah dari 1 ekor ayam, campur dengan:
– 1 sdt garam
– 1 buah jeruk nipis
- Bumbu halus yang disangrai:
- 2 buah serai dipotong kecil
- 5cm lengkuas dipotong kecil
- 7cm jahe dipotong kecil
- 5cm kunyit
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 10 biji kemiri
- 15 buah cabe rawit/cabe setan atau secukupnya
- Bumbu halus ayam gota yang tidak disangrai
- 2 genggam andaliman atau sesuai selera
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 7 lembar daun jeruk
garam sesuai selera

Cara Memasak Kuliner Khas Batak Toba Ayam Gota :

1. Pertama bersihkan ayam kampung. Pisahkan darahnya. Campur gota dengan perasan jeruk nipis dan garam.
Kemudian iris kecil semua bumbu kemudian sangrai. Bumbu bisa juga langsung diblend/diulek tanpa disangrai.

Tujuan disangrai supaya lebih wangi. Selesai disangrai, blend semua bumbu ditambah andaliman dan ketumbar. Garam boleh belakangan.

2. Tumis bumbu yang sudah diblend sampai wangi. Jika sudah wangi masukkan ayam. Aduk-aduk sampai bumbu meresap kemudian diamkan sebentar.

Baca juga: Resep Hati Ampela Masak Sambal dan Cara Membuatnya, Menu Makan Malam yang Bikin Makan jadi Lahap

3. Kemudian tambahkan air. Tunggu sampai daging hampir matang. Air boleh ditambah beberapa kali supaya ayam kampung matang sampai ke bagian dalam.

4. Jika ayam kampung sudah matang sampai ke bagian dalam, masukkan gota ayam. Aduk-aduk sampai merata lakukan terus-menerus supaya tidak membeku.

5. Disini aku tambah 3 sendok kelapa gongseng (optional) namun kalau kamu ngga bisa pakai gota boleh ditambah. Cek rasa, tambahkan garam sesuai selera.

6. Tunggu sampai sedikit air berkurang kemudian siap diangkat

(vic/tribun-medan.com) 
 

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved