Breaking News:

Resep Masakan

Resep Serundeng Ubi dan Cara Membuatnya, Inspirasi Sajian Pelengkap yang Pasti Habis dalam Sekejap

Resep Serundeng Ubi ini cukup menarik untuk disajikan sebagai menu pelengkap makan siang kita.

HO / TRIBUN MEDAN
Resep Serundeng Ubi dan Cara Membuatnya, Inspirasi Sajian Pelengkap yang Pasti Habis dalam Sekejap 

TRIBUN-MEDAN.com - Resep Serundeng Ubi ini cukup menarik untuk disajikan sebagai menu pelengkap makan siang kita.

Jika biasanya serundeng menggunakan kelapa sebagai bahan utamanya, namun Resep Serundeng Ubi ini sedikit berbeda.

Cita rasa yang super gurih dan hadir dengan tekstur yang renyah, Resep Serundeng Ubi ini dijamin jadi salah satu menu pelengkap favorit keluarga di rumah.

Bahan-bahan

Bahan

  • 900 gram ubi putih, iris korek api halus
  • 4 sendok teh air kapur sirih
  • 4 sendok teh garam
  • 1.800 ml air

Bahan Serundeng

  • 300 gram kelapa parut kasar
  • 60 gram ebi, seduh dengan air panas, sangrai, haluskan
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 110 gram gula merah, sisir halus
  • 2 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
  • 200 ml air
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 buah cabai rawit merah

Langkah Pembuatan

  1. Cara Membuat Serundeng Ubi:

    1. Rendam irisan ubi di dalam air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 30 menit.

    2. Tiriskan ubi dan cuci bersih. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

    3. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.

    4. Tambahkan parutan kelapa dan ebi. Bubuhi garam, gula merah, air asam, dan air asam. Aduk sampai kering. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.

    5. Campurkan serundeng dengan ubi yang telah digoreng. Aduk hingga rata.

    Dapatkan update berita terkini setiap hari dari tribun-medan.com. Mari bergabung di Channel Telegram 'Tribun Medan Update', caranya klik link https://t.me/tribunmedanupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved