Resep Makanan

Resep Sate Klathak, Kuliner Legendaris yang Masih Diminati Banyak Orang!

Tayang: Senin, 1 September 2025 12:40 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Sate Klathak, Kuliner Legendaris yang Masih Diminati Banyak Orang!

Pinterest/Anastasia Egorova

KHAS JOGJA- Sate klathak merupakan hidangan khas Jogjakarta yang mendunia. Rasanya dijamin bikin ngangenin.(Pinterest/Anastasia Egorova)

TRIBUN-MEDAN.COM,- Sate klathak merupakan sate kambing khas Bantul, Jogjakarta yang menggunakan tusuk sate dari besi. Yang menariknya, tusuk sate dari besi ini umumnya dari jeruji besi.

Karena jeruji besi ini buat panas lebih merata, daging lebih cepat matang, dan bumbunya lebih meresap.

Nama "klathak" berasal dari bunyi dari suara daging yang meletup saat dibakar.

Sate klathak ini sudah menjadi makanan tradisional ikonik dan diminati banyak orang.

Penasaran? Yuk intip resep sata klathak yang bisa kamu buat di rumah!

Bahan-bahan

Bahan

200 gr daging kambing
3 lembar daun pepaya
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya garam halus

Bahan sambal kecap

3 siung bawang merah ukuran besar
7 cabai rawit
1 buah tomat
5-10 sdm kecap manis

Langkah Pembuatan

Cara Membuat :

(Membuat sambal kecap)

1. Iris tipis bawang merah, cabe rawit, dan tomat

2. Lalu setelah itu campur menjadi Satur

3. Tambahkan kecap manis secukupnya

4. Aduk hingga rata

(Membuat sate klathak)

1. Remas daun papaya selama 5 menit

2. Lalu iris daging kambing sesuai selera dan seukuran sate

3. Setelah diiris, bungkus dengan daun papaya selama lebih kurang 1 jam

4. Setelah 1 jam, tusuk daging kambing sesuai selera

5. Taburi daging kambing yang sudah ditusuk seperti tase dengan garam dan lada bubuk secukupnya

6. Ratakan garam dan lada bubuk disemua permukaan sate

7. Setelah semuanya sudah selesai, bakar sate dengan bara api dari arang

8. Bolak-balik agar tidak gosong

9. Jika semua sudah dibakar sajikan sate dengan sambal kecap

10. Sate klathak sudah bisa dinikmati

Tidak perlu jauh-jauh terbang ke Yogyakarta, sekarang juga kamu bisa nikmati sate klathak di rumah. Selamat mencoba.

(ray/tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan