Resep dan Cara Mudah Membuat Bakpao Isi Kacang, Makanan yang Digemari Orang Indonesia

TRIBUN-MEDAN.COM, MEDAN - Siapa yang tak kenal Bakpao? Makanan yang populer dan digemari warga Indonesia ini merupakan makanan khas Tionghoa. 

Terdapat beberapa macam jenis makanan Tionghoa yang menjadi populer di Indonesia. Kata ‘bak’ , yang berarti daging dalam Bahasa Hokkian.

Sedangkan kata ‘pao’  berarti bungkus yang terbuat dari adonan tepung.

Baca juga: Resep dan Cara Mudah Masak Cipera Ayam Jamur Khas Karo

Berikut bahan dan resep membuat Bakpao isi kacang yang bisa Anda coba di rumah. 

Bahan :

300 gran terigu protein rendah (atau 260 gr terigu protein sedang + 40 gr tapi maizena)
40 gram gula pasir
1 sendok teh muncung fermipan
1/2 sendok teh baking powder
2 sendok makan minyak sayur
1/4 sendok teh garam
160 mil susu cair / air putih (takaran ini bisa dikurangi / ditambahkan tergantung kalis atau tidaknya adonan)

Bahan isian aduk rata :

150 gram kacang tanah sangrai, hancurkan kasar

75 gram gula pasir yang diblender

Baca juga: Resep dan Cara Mudah Masak Capcai dengan Daging Babi di Rumah

Cara:

1. Dalam wadah campur tepung, gula, fermipan dan baking powder aduk rata

2. Lalu tuangi susu cair sambil dimixer diuleni hingga kalis

3. Masukan minyak dan garam, uleni / mixer hingga kalis elastis (pada tahap ini adonan terlihat halus dan teksturnya lembut elastis)

4. Bagi adonan jadi 12 bulatan kurang lebih 40 gram

5. Ambil 1 bulatan lalu pipihkan dan beri bahan isian lalu tutup, rapatkan dan rapikan. Letakan di atas potongan kertas roti yang dipotong-potong kotak kecil daun pisang yang dipotong-potong bulat kecil. 

6. Lakukan sampai semua adonan habis. Susunlah berurutan di loyang. Nanti saat mengukus masukan adonan ke panci kukusan yang sudah dibentuk pertama kali menyusul yang lainnya.

7. Istirahatkan adonan 30 - 45 menit sampai mengembang

8. Sementara itu siapkan panci kukusan dan alas tutupnya dengan kain bersih. Isi air sedikit saja lalu masak hingga mendidih. Lalu kecilkan api gunakan api sedang cenderung kecil

9.  Masukan bakpao yang sudah mengembang dan kukus selama 5 - 7 menit. Lalu keluarkan bakpao dari panci kukusan

(cr14/tribun-medan.com)