Resep dan Cara Membuat Rujak Pecal, Makanan Tradisional yang Menggugah Selera

TRIBUN-MEDAN.com - Rujak dan pecal merupakan dua makanan tradisional yang cukup banyak peminatnya.

Namun bagaimana jika keduanya digabung menjadi satu?

Berikut resep Rujak Pecal yang bisa jadi rekomendasi Anda.

Bahan Rujak:


125 gram mentimun, potong-potong
240 gram belimbing, potong-potong
400 gram bengkoang, kupas, potong-potong
250 gram kedondong, kupas, potong-potong
150 gram nanas, kupas, potong-potong

Bahan Bumbu Rujak:


4 buah cabai rawit merah

2 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh terasi, bakar
6 sendok makan kacang tanah, goreng
150 gram gula merah, sisir
2 sendok teh air asam jawa
5 sendok makan air
Bahan Pecel:
8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus
75 gram taoge, rebus
150 gram kangkung, petiki daunnya, rebus
200 gram bumbu pecel siap pakai, larutkan dengan 175 ml air panas

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Rendang Ayam Suwir Kering, Lauk Kering Nikmat Bisa Tahan Berhari-hari

Cara Membuat Rujak Pecel:

1. Bumbu rujak, ulek cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan terasi sampai halus. Masukkan kacang tanah. Ulek halus.
2. Masukkan gula merah. Ulek sampai lembut. Tambahkan air asam jawa dan air. Ulek sampai rata.
3. Tata bahan rujak di atas piring saji. Siram dengan bumbu rujak.
4. Tata kacang panjang, taoge, dan kangkung di atas bumbu rujak. Siram dengan bumbu pecel.

(Sajiansedap)