Resep Masakan
Unik dan Gurihnya Kue Pisang Ayam, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
Resep Kue Pisang Ayam, camilan tradisional dengan rasa manis serta gurih dan tekstur yang legit.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.com - Resep Kue Pisang Ayam, camilan tradisional dengan rasa manis serta gurih dan tekstur yang legit.
Momen ngobrol pun jadi lebih seru kalau ditemani Resep Kue Pisang Ayam ini.
Tertarik untuk menghadirkan Resep Kue Pisang Ayam yang enak ini di meja makan?
Bahan-bahan
Bahan
- 300 gram tepung beras
- 900 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 80 gram tepung sagu, larutkan dengan 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 130 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 50 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Isi
- 200 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir
- 100 gram pepaya muda, serut kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
- 2 butir kemiri, sangrai
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 2 cm kencur
Langkah Pembuatan
Cara Membuat Kue Pisang Ayam:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan pepaya dan ayam. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Angkat. Dinginkan.
3. Kulit, aduk rata tepung beras, gula pasir, garam, daun pandan, dan 900 ml santan.
4. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai licin.
5. Sendokkan adonan ke atas daun pisang. Pipihkan. Beri isi. Tutup kembali dengan adonan. Bungkus segitiga.
6. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.
