Ginaru, Makanan Khas Pakpak Bharat yang Sering Disajikan Saat Keadaan Ekonomi Sedang Buruk

2. Siapkan bumbu dengan menumbuk garam, cabai, jahe, kunyit, dan tuba hingga halus. Petai dikupas dan dibelah menjadi dua, dan hancurkan batang srei.

3. Letakkan singkong ke dalam koden (periuk), isi air hingga melebihi singkong lalu direbus mendidih dan singkong mulai matang.

4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata.

5. Masukkan serei dan daun salam, bawang rumbai. Masukkan mening atau menir ke dalam periuk. Terakhir masukkan petai ke dalam periuk. Aduk hingga merata dan periuk ditutup.

6. Lima menit kemudian buka periuk dan aduk-aduk supaya mening matang merata. Lakukan berulang-ulang hingga mening dan singkong matang. 

(cr21/tribun-medan.com)