Resep Masakan
YUK Dicoba, Resep Babi Kecap Khas Batak, Makanan Non Halal yang Kaya Rempah
Babi kecap khas batak memiliki rasa yang pedas dan gurih, menu satu ini juga kaya akan bumbu dan rempah.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN- Menu Babi Kecap mungkin sudah biasa dan mudah dijumpai di restoran ataupun rumah makan non halal.
Namun babi kecap khas Batak terbilang minim penjual, karena memiliki rasa yang berbeda dengan babi kecap biasa.
Babi kecap khas batak memiliki rasa yang pedas dan gurih, menu satu ini juga kaya akan bumbu dan rempah.
Buat Tribuners yang ingin mencoba, bisa ikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 Kg daging babi dan lemak, dipotong kotak atau sesuai selera
- 8 siung bawang putih dan tiga siung bawang merah
Bumbu Pelengkap
- 3 Buah cabe merah, iris memanjang tipis
- 3 Batang kayu manis
- 3 Lembar daun salam
- 2 Sdm andaliman, larutkan dengan air
- 2 Cm jahe, iris panjang seperti batang korek api
- Garam, lada dan kaldu jamur secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 2-3 gelas air
- ½ Bongkah gula merah, iris tipis
- ½ butir tomat, iris-iris
- 2 Batang Daun Bawang, iris panjang seukuran jari
- 1 Butir bawang Bombay, iris-iris
Langkah Pembuatan
Cara Memasak
1. Cuci bersih daging babi.
2. Blender bawang merah dan putih lalu sisihkan.
3. Siapkan wajan untuk mengungkep. Lalu masukkan daging babi dengan setengah bawang yang sudah diblender beri garam dan 1 cangkir air.
4. Masak sekitar 10 menit agar bumbu meresap dan daging sedikit empuk, angkat dan sisihkan.
5. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak dan tumis sisa bawang tadu lalu masukan tomat dan masak sampai layu.
6. Kemudian masukkan Bumbu pelengkap lainnya seperti bawang bombay, cabe merah, jahe, andaliman, daun salam, lalu masak hingga harum.
7. Terakhir masukkan kecap manis dan gula merah. Tambahkan air sesuai selera aduk sampai merata.
8. Tutup wajan dan diamkan sekitar 5 menit agar bumbu makin meresap dan air mengental, masukan daun bawang iris dan aduk rata, koreksi rasanya.
Sajikan babi kecap khas batak dengan taburan bawang goreng diatasnya dan nasi hangat.
(cr21/tribun-medan.com)
![[FULL] Gugatan 125 T Ijazah Wapres Untungkan Prabowo, Pakar Nilai Gibran Punya Kekhawatiran Besar](https://img.youtube.com/vi/glSlEtPe0_8/mqdefault.jpg)
