Kuliner Khas Karo

3 Kuliner Khas Karo yang Dimasak Menggunakan Darah dan Cukup Populer

Takaran bumbu yang tepat dan rasa yang unik, menjadikan kuliner khas Karo cukup populer dan diminati di Sumatera Utara.

Editor: Ayu Prasandi
HO
Kuliner khas Karo yang dimasak menggunakan darah 

Jika kamu mendengar kata lomok-lomok, pasti yang terlintas di benakmu adalah masakan khas karo yang berbahan utama daging babi.

Jangan salah, tidak hanya daging babi, masyarakat Karo, Sumatera Utara juga  mengolah daging Entok dengan cara dimasak seperti lomok-lomok, yakni menggunakan darah.

Lomok-lomok entok khas Karo memiliki rasa yang gurih dan pedas dengan warna kecoklatan. Untuk membuat masakan ini kamu harus menyediakan darah entok atau darah ayam kampung segar dan beberapa bumbu lainnya. 

Masakan satu ini termasuk masakan rumahan yang dapat dinikmati kapan saja. Biasanya butuh wakti cukup lama untuk memasak Lomok-lomok entok agar dagingnya tidak keras.

Baca juga: 5 Tempat Makan Legendaris di Kota Medan, Bisa Nikmati Kuliner Medan Sambil Belajar Sejarah

3. Babi Panggang Karo (BPK) 

Babi Panggang Karo (BPK)
Babi Panggang Karo (BPK) (HO / Tribun Medan)

Babi Panggang Karo atau yang lebih populer dikenal dengan istilah BPK musti sudah tidak asing lagi ditelinga masyarajat luas.

Makanan yang terbuat dari daging babi yang dipanggang atau dibakar ini juga dikenal dengan sambalnya yang berbahan darah babi segar.

Babi Panggang karo terdiri dari irisan daging babi panggang dengan 3 saus penyerta. Semangkuk kaldu yang terbuat dari rebusan tulang babi.

Sepiring darah babi yang dimasak dengan lada dan cabai.

Serta sepiring sambal pedas.

Cara membuatnya pun cukup mudah :

pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, andaliman, daun jeruk purut dan beri sedikit garam lalu sisihkan.

Ambil asam patikala, giling dan campur air hangat lalu diperas.

Campur air hasil perasan asam patikala dan bumbu dengan darah babi.

Tambahkan sedikit bumbu perasa. Masak dengan api kecil hingga matang berwarna kecolatan. Sambal BPK berbahan darah babi pun siap disajikan bersama babi panggang.

(tribun-medan.com)

Sumber: Tribun Medan
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved