Olah Kulit Durian Jadi Nugget, 6 Mahasiwa USU Ini Berhasil Raih Medali Perak

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Enam Mahasiswa Universitas Sumatera Utara (USU) berkolaborasi menciptakan makanan ringan unik dari kulit durian dan berhasil meraih Medali Perak di Macau International Invention Exhibition 2022.

Kompetisi yang dilaksanakan secara online ini diikuti 42 negara dengan total 506 tim.

Tim yang mewakili USU dalam ajang tersebut yakni Billy Affandie Rizal dari Sastra Melayu, Naufal Revanzha Pradana Akuntansi, Khaliza Fahira Sastra Arab, Windy Aprilia Asvian Farmasi, Nur Haliza Rizky Ramadhani Farmasi, Natalia Carolina Simanjuntak Ilmu Hukum.

Baca juga: Harga Emas Antam Hari Ini, Kini Berada di Posisi Rp 943.266 per Gram

Keenam mahasiswa tersebut mengikut sertakan proposal bisnis mereka dengan produk olahan berupa makanan ringan atau nugget dari kulit durian.

Billy Affandie Rizal menyampaikan olahan kulit durian ini tercipta, sebab mengingat Sumatera Utara yang kaya akan hasil buah duriannya.

"Awalnya mikir kan apa yang bisa diolah, mengingat kota Medan terkenal dengan durian, kalo ngolah buahnya udah biasa, gimana kalau kulitnya begitu. Jadi kita teliti kandungan gizinya ternyata cukup tinggi sebab kaya protein," jelas Billy kepada Tribun, Senin (31/10/2022).

Hal ini sesuai dengan lomba proposal bisnis yang mereka ikut sertai, yakni bisnis pertanian.

Billy menjelaskan proses pembuatan Nugget kulit durian ini cukup mudah dan bahannya tidaklah banyak.

"Pertama kulit duriannya dihaluskan setelah dibuang durinya. Ada beberapa campuran yang ditambahkan seperti tepung dan brokoli. Nah dari brokoli juga kandungan gizinya bertambah lagi kan. Rencananya akan kita dengan beberapa citarasa, seperti campuran gula merah, juga ada yang citarasa pedas dengan campuran cabai," tambahnya.

Baca juga: Link dan Spoiler Drakor She Would Never Know Full Episode, Kisah Percintaan dan Dunia Kerja

Kemudian Billy dan Tim berharap semoga olahan kulit durian yang mereka buat mampu membantu dalam mengurangi produksi sampah kulit durian.

"Harapannya produk yang kami ciptakan dapat mengurangi produksi sampah kulit durian dan membantu peluang UMKM baru," pungkasnya.

(cr26/tribun-medan.com)