Resep Masakan
Resep Bumbu Rendang dan Cara Membuatnya, Menu Utama yang Disukai Keluarga
Resep Bumbu Rendang adalah makanan utama yang disukai keluarga karena rasanya yang enak dan banyak menggunakan rempah-rempah.
Penulis: Rizky Aisyah |
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.com.MEDAN - Resep Bumbu Rendang adalah makanan utama yang disukai keluarga karena rasanya yang enak dan banyak menggunakan rempah-rempah.
Jika menghadirkan Resep Bumbu Rendang ini di meja makan pastinya akan membuat semua keluarga langsung lahap menyantapnya.
Penasaran dengan Resep Bumbu Rendang, yuk sajikan untuk menu makan siang besok.
Bahan-bahan
Bahan
- 600 gr daging sapi has, potong-potong
Bumbu Utuh
- 500 ml santan kental
- 300 ml santan cair
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1/2 sdm gula pasir
- 8 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 ruas lengkuas, potong jadi dua
Bumbu halus
- 8 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai keriting
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica butir
- 1 batang keningar/kayu manis
- 1 sdm gula merah, sisir
Langkah Pembuatan
Cara Membuat Bumbu Rendang:
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak cukup banyaK agar tidak kering dan gosong.
- Ketika sudah harum, masukkan daun kunyit, jeruk, salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu. Aduk terus hingga daging matang bagian luarnya atau mulai mengeluarkan minyak. Proses ini cukup lama jadi harus sabar.
- Jika daging suka mulai mengeluarkan minyak, tuang santan kental dan santan cair. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Cicipi, jika sudah sesuai, masak terus hingga daging empuk. Semakin lama memasak semakin enak bumbunya.
- Ketika kuah santannya sudah agak habis dan bumbunya mengenta pekat, angkat.
(cr30/tribun-medan.com)
Berita Terkait
Resep Lainnya
