Resep Masakan

Resep Ikan Asar dan Cara Membuatnya, Hidangan Khas Maluku

Tayang: Jumat, 9 Desember 2022 15:13 WIB

Penulis: Rizky Aisyah |

lihat foto

Ho / Tribun

Resep Ikan Asar dan Cara Membuatnya, Hidangan Khas Maluku

Baca Selanjutnya:

Resep Sup Bakso Jamur untuk Menu Makan Siang Anak di Rumah

TRIBUN-MEDAN.com.MEDAN - Resep Ikan Asar adalah sambal khas Maluku yang disukai keluarga karena rasanya yang enak dan banyak menggunakan rempah-rempah.

Jika menghadirkan Resep Ikan Asar ini di meja makan pastinya akan membuat semua keluarga langsung lahap menyantapnya.

Penasaran dengan Resep Ikan Asar, yuk sajikan untuk menu makan malam.

Bahan-bahan

Bahan

350 g ikan ekor kuning, diasar, diambil dagingnya dan disuir agak tebal-tebal
300 ml minyak goreng
8 buah cabe keriting
5 buah cabe merah
15 buah cabe rawit merah
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1 sdt terasi
5 sdm minyak untuk menumis
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, rajang halus
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdm gula merah yang sudah disisir
1 buah jeruk nipis ambil airnya
75 ml air

Langkah Pembuatan

Cara Membuat Resep Ikan Asar:
1. Goreng ikan asar yang sudah disuwir kasar dengan minyak panas hingga permukaannya mengering.
2. Tumis bumbu yang dichopper bahan 2 lalu masukkan daun salam dan daun jeruk, masak hingga harum dan matang.
3. Masukkan garam, gula dan gula merah, aduk sampai hingga gula larut lalu tanakkan dengan air, masak hingga redius.
4. Masukkan ikan asar yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu lalu tambahkan air jeruk nipis.
5. Setelah bumbu rata, matikan lalu angkat.
6. Hidangkan bersama nasi hangat.
(cr30/tribun-medan.com)