Materi Belajar Fisika : Definisi zat aditif, Jenis-jenis dan Bahaya zat aditif bagi kesehatan  

TRIBUN-MEDAN.com.MEDAN – Definisi zat aditif, Jenis-jenis dan Bahaya zat aditif bagi kesehatan  adalah bahasan pokok utama dalam materi kali ini. Adapun sub pembahasannya sebagai berikut:

1. Definisi Aditif
2. Jenis- jenis zat Aditif
3. Bahaya zat aditif bagi kesehatan  

Definisi Aditif

Secara umum, zat aditif adalah zat yang ditambahkan pada produk makanan atau minuman dengan tujuan untuk memperbaiki penampilan, sifat dan kualitasnya. Contoh zat aditif seperti penambah warna, penambah rasa, pengatur keasaman, pemanjangan umur simpan produk, dll.

Apa perbedaan antara zat aditif dan zat adiktif?

Ya, zat aditif tidak sama dengan zat adiktif. Zat adiktif adalah zat yang menyebabkan kecanduan dan ketergantungan, sedangkan zat aditif adalah zat yang ditambahkan pada produk makanan atau minuman untuk memperbaiki penampilan, sifat, dan kualitasnya.

Bahan tambahan yang paling sering digunakan oleh masyarakat adalah garam, gula, cuka, dan rempah-rempah, atau yang biasa kita kenal sebagai rempah-rempah. Menurut jenisnya, aditif sebenarnya dibagi menjadi dua jenis: aditif alami dan aditif buatan (sintetis).

Mengapa ada aditif buatan? Karena aditif alami membutuhkan waktu lama untuk diproses, mereka tidak dapat memenuhi perkembangan industri dan kebutuhan manusia. Selain itu, bahan alami tidak ditemukan di mana-mana. Jadi, mari cari tahu aditif apa yang sering kita temui!

Jenis- jenis zat Aditif

Ada empat jenis zat aditif yang sering kita jumpai pada makanan dan minuman kita. Termasuk:

1. Bahan pewarna

Aditif warna biasanya digunakan untuk memperindah dan meningkatkan warna makanan atau minuman. Hal ini diperlukan karena warna bahan yang digunakan sebagai bahan baku dapat berubah selama pemrosesan. Oleh karena itu pewarna sangat dibutuhkan dan digunakan dalam industri makanan dan minuman.

Pewarna makanan alami biasanya diperoleh dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti kuning kunyit, hijau daun damar, dan merah buah naga. Meski tidak berbahaya bagi tubuh manusia dengan menggunakan bahan alami, warna yang dihasilkan biasanya tidak terlalu terang dan cepat pudar.

Oleh karena itu, industri seringkali menggunakan pewarna sintetis yang lebih kuat dan tahan lama untuk memberikan warna. Namun, terlalu banyak menelan pewarna sintetis ini dapat menyebabkan penyakit pada manusia. Contoh zat aditif pewarna sintetik seperti FCF Yellow, FCF Green, Allura Red, dll.

2. Pemanis Rasa

Tentunya bahan ini digunakan untuk memberi rasa manis pada makanan atau minuman. Nah yang mengandung pemanis alami misalnya gula tebu, gula aren atau gula merah, gula kelapa. Gula rasanya manis karena mengandung sukrosa yang memberikan rasa manis di lidah.

Namun, gula alami tinggi kalori dan tidak bisa dinikmati oleh penderita diabetes. Gula sintetik seperti aspartam, sakarin atau siklamat dibuat rendah kalori dan dapat dinikmati oleh penderita diabetes.

3. Pengawet

Tujuan pengawetan adalah untuk memperpanjang kondisi penyimpanan makanan. Karena makanan harus mengalami pembusukan. Pembusukan ini dapat disebabkan oleh berbagai macam penyebab, misalnya karena zat yang ada di dalam produk itu sendiri, seperti bakteri dan jamur, serangan tikus, atau pembusukan yang terjadi pada buah dan sayuran.

Cara mengawetkan yang paling alami dan sederhana adalah dengan membungkus bahan mentah dengan bumbu kental seperti rendang. Rendang bisa bertahan hingga sekitar 3 bulan asalkan dipanaskan setiap hari.

4. Penyedap rasa

Bahan ini digunakan untuk memberikan rasa yang berbeda pada makanan. Misalnya asinnya garam, asamnya air jeruk, rasa kaldu ayam atau sapi. Ini hanya beberapa bahan penyedap alami dan dapat ditemukan di dapur rumah dan area perbelanjaan.

Namun, reputasi semua wewangian alami ini telah hilang dari wewangian sintetis seperti: Karena rasa sintetik ini sangat enak, terkadang orang menganggapnya sangat berbahaya. Saya lebih familiar dengan perasa buatan yang namanya monosodium glutamat, MSG atau MICIN.

Bahaya zat aditif bagi kesehatan

Aditif bertujuan untuk memperbaiki penampilan makanan agar lebih menarik dan juga meningkatkan kualitas makanan. Namun, menggunakan terlalu banyak zat aditif buatan juga bisa berbahaya bagi tubuh Anda. Berikut adalah efek zat aditif buatan yang berbahaya bagi kesehatan kita.

(cr30/tribun-medan.com)