3 Masakan Khas Karo yang Dimasak dengan Menggunakan Darah Hewan, Kuliner Non Halal

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN- Suku Karo memiliki berbagai masakan khas Karo yang unik dan lezat.

Takaran bumbu yang tepat dan rasa yang unik, menjadikan rumah makan yang menyediakan makanan khas Karo cukup populer dan diminati di Sumatera Utara (Sumut)

Ada beberapa makanan khas Karo yang pengolahannya terbilang cukup unik, ada yang menggunakan bahan darah.

Makanan khas Karo dengan menggunakan darah hewan cukup diminati karena memiliki cita rasa yang lezat.

Berikut Tribun-medan.com merangkum 3 makanan khas Karo yang dimasak dengan menggunakan darah hewan :

1. Sambal Getah Manuk

Sambal Getah Manuk merupakan sambal khas suku Karo berbahan utama darah ayam kampung segar.

Bukan sekadar pelengkap, Sambal ini wajib ada sebagai penambah nikmat cita rasa makanan.

Sambal Getah biasanya dinikmati bersama masakan khas Karo lainnya seperti Tasak Telu, Ayam Gulai ataupun masakan lainnya.

Sambal Getah memiliki cita rasa yang unik dan pastinya berbeda dengan sambal biasa.

Tidak hanya rasa, warna dari sambal ini juga terbilang unik, karena berwarna kecoklatan yang berasal dari darah ayam yang telah dimasak.

Sambal Getah didominasi rasa pedas dan asam, tidak seperti membuat sambal pada umumnya, untuk membuat Sambal Matah yang lezat, dibutuhkan beberapa bahan dan takaran yang pas.

Sambal ini terbilang wajib disediakan dalam pesta adat atau kegiatan adat Karo lainnya.

Untuk membuat sambal ini pastikan darah ayam yang digunakan masih segar dan langsung dicampur dengan jeruk nipis, agar cita rasanya tetap terjaga.

2. Babi Panggang Karo (BPK)