10 Menu Buka Puasa Khas Medan, Toge Panyabungan, Bubur Pedas hingga Mie Gomak

Mie gomak sering juga disebut sebagai spageti Batak.

Istilah 'Gomak' berasal dari cara penyajiannya yang 'digomak' atau dipegang dengan tangan sebelum dimasukkan ke dalam wadah.

Hidangan ini terbuat dari mie lidi yang diberi bumbu seperti andaliman, kecombrang, dan kacang tanah, lalu disiram dengan kuah santan dan air. Selain kuah, mie gomak juga bisa diberi daging atau telur rebus.

Karena ukuran mie yang cukup besar, seporsi mie gomak bisa menjadi menu buka puasa yang mengenyangkan.

4. Toge Panyabungan

Toge panyabungan, yang bukan merupakan sayuran, adalah hidangan berbuka puasa yang sekilas terlihat seperti es cendol atau es dawet.

Semangkuk toge panyabungan berisi toge, yaitu butiran-butiran pendek dari tepung ketan hijau seperti cendol, ketan, gula merah, candil dan lupis.

Bisa dibayangkan betapa manisnya kudapan berbuka puasa ini.

Di daerah asalnya, Mandailing Natal, Toge Panyabungan disajikan dengan es batu, namun di Medan Toge Panyabungan disajikan dalam keadaan hangat.

Untuk membuat Toge Panyabungan lebih nikmat, Toge Panyabungan disajikan dengan siraman santan dan air gula aren.

Menurut Badan Pariwisata Indonesia, Toge Panyabungan sudah terkenal di Mandailing Natal sejak tahun 1940, cukup lama sekali, namun keberadaannya masih tetap hidup hingga sekarang. Pada tahun 2017, Toge Panyabungan juga diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Sumatera Utara oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

5. Serabi Durian

Serabi durian adalah hidangan berbuka puasa favorit semua orang. Karena popularitasnya, tidak sulit untuk menemukan makanan ringan yang manis dan lezat ini di Medan, ada yang menjualnya hampir di semua tempat.

Serabi tersedia dalam dua jenis: serabi original dengan saus gula merah cair, dan serabi durian, yaitu serabi yang dicampur dengan durian dan saus.

Kelembutan kue serabi yang bercampur dengan kuah durian dapat mengembalikan energi yang hilang selama berpuasa.