6 Kuliner Khas Medan yang Cocok Dihidangkan Sebagai Menu Idul Fitri

TRIBUN-MEDAN.com - Tak hanya dikenal dengan beragam budaya yang masih terjaga. Kota Medan juga memiliki beberapa kuliner khas yang selalu dihidangkan dalam menyambut Hari Idul Fitri.

Menariknya, kuliner khas lebaran di Medan ini tidak hanya menggugah selera, tapi juga mewakili kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang otentik.

Kuliner khas lebaran khas Medan ini tidak hanya menjadi sebuah bentuk perayaan, tapi juga sebuah budaya yang telah dilestarikan secara turun-temurun.

Berikut kuliner khas Medan yang cocok disajikan saat Lebaran Idul Fitri

1. Lontong sayur Medan

Lontong sayur Medan merupakan salah satu hidangan yang disajikan saat lebaran.

Lontong sayur medan berisi lontong dengan sayuran dan kuah santan berwarna kuning kemerahan, disajikan bersama mie, sambel teri, kacang goreng dan tauco. Tauco menambah rasa sedikit asam pada lontong sayur medan.

2. Soto Medan

Soto Medan adalah hidangan berkuah kaldu dan rempah-rempah yang kaya rasa dan menjadi favorit banyak orang.

Soto medan disajikan dengan suwiran daging ayam atau sapi. Selain kuah dan rempah-rempah, soto berisi bihun, taoge, suwiran daging sapi atau ayam, potongan telur rebus, tomat, bawang goreng, daun bawang, daun seledri dan kerupuk merah.

3. Lemang

Lemang adalah makanan khas Medan, Sumatera Utara, yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan bambu, dengan santan dan daun pisang.

Lemang biasanya diberi taburan parutan kelapa dan gula merah. Lemang memiliki rasa yang unik yang memadukan rasa gurih dari beras ketan, manisnya santan dan wangi daun pisang.

Lemang juga memiliki tekstur yang lembut dan kenyal sehingga cocok dinikmati saat cuaca dingin.

4. Gulai Nangka

Gulai nangka ini cocok disantap bersama ketupat atau lontong saat Lebaran. Berbeda dengan sayur bersantan, gulai nangka memiliki tekstur yang sedikit lebih kental dan berwarna oranye kecoklatan.

Rasa gulai nangka sangat gurih dan ditonjolkan oleh potongan daging nangka yang empuk dan telah direbus cukup lama.

5. Tauco Medan

Tauco medan merupakan hidangan favorit warga Medan saat Lebaran, hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa pedas yang melengkapi opor ayam.

Tauco medan diisi dengan tahu, tempe, udang, cumi dan kerang dalam kuah tauco yang terbuat dari cabai hijau, cabai rawit atau caplak untuk menambah rasa pedas.

6. Sambal Goreng Hati

Sambal goreng hati adalah hidangan pelengkap yang menambah kelezatan menu khas Lebaran. Sambal goreng hati ini sangat nikmat disantap dengan rong tong, namun juga cocok disantap dengan nasi panas.

Sambal goreng hati kentang ini terdiri dari kentang, jeroan ayam, udang, dan ikan teri yang dicampur dengan cabai.

(cr30/tribun-medan.com)