Amankah Mengonsumsi Telur dan Susu saat Wabah Flu Burung? Begini Penjelasan Pakar Ilmu Kedokteran

Simak penjelasan pakar mengenai amankah mengonsumsi telur dan susu saat wabah flu burung melanda

TRIBUN-MEDAN.COM,- Di beberapa negara dunia, seperti Amerika Serikat dan Meksiko tengah dilaporkan adanya kemunculan virus flu burung.

Di Meksiko, bahkan dilaporkan satu orang meninggal dunia akibat terpapar virus flu burung ini.

Karena hal itu pula, kini muncul pertanyaan, amankan mengonsumsi telur dan susu ditengah merebaknya wabah flu burung.

Baca juga: Gejala Flu Burung dan Cara Mencegah Penularannya pada Manusia

Menurut Keith Poulsen, DVM, PhD, seorang profesor klinis ilmu kedokteran di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wisconsin-Madison, karena flu burung sangat menular dan mematikan pada ayam, kecil kemungkinan telur yang terinfeksi akan masuk ke dalam persediaan makanan.

Ia mengatakan, proses sterilisasi perlu dilakukan.

Kalaupun nantinya telur yang terinfeksi mencapai rak supermarket, praktik keamanan pangan yang tepat akan menghancurkan patogen flu burung. 

Dengan catatan, sebelum telur dikonsumsi, sebaiknya disimpan dalam lemari es pada suhu 40°C atau lebih rendah hingga tiga minggu. 

 “Tidak ada alasan untuk berpikir bahwa ada flu burung pada telur, namun jika ada, memasaknya akan menghilangkannya,” kata Jennifer J Quinlan, PhD, pakar keamanan pangan dan direktur eksekutif Pusat Penelitian Ketahanan Pangan Terpadu di Prairie View A&M University di Texas, dilansir dari very well helath.

Baca juga: Inggris Dilanda Wabah Flu Burung Terparah, Tiga Juta Unggas Harus Dimusnahkan

Dengan proses memasak yang tepat, maka virus yang mungkin menempel pada telur bisa mati setelah dipanaskan atau dimasak dengan sempurna.

Lantas, bagaimana dengan susu sapi? 

Apakah juga aman dikonsumsi?

Quinlan menyarankan, sebaiknya masyarakat mengonsumsi susu sapi yang sudah dipasteurisasi.

Ini dilakukan guna mencegah penularan virus pada susu sapi mentah

“Belum ada informasi flu burung dalam susu mentah bisa membuat Anda sakit. Kami hanya tidak memiliki data tersebut—ini terlalu baru,” kata Quinlan.

Dia menambahkan, bahwa cara paling aman adalah tetap menggunakan susu pasteurisasi.(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter   dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan