Resep Makanan

Resep Kue Ku Kenyal, Cocok Jadi Suguhan di Sore Hari

Tayang: Senin, 19 Agustus 2024 13:56 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

masakapahariini

Resep kue ku

TRIBUN-MEDAN.COM,- Momen santai di sore hari selepas pulang kerja paling enak ditemani secangkir kopi ataupun teh.

Biasanya, saat menikmati kopi ataupun teh tersebut, ada makanan camilan ringan yang bisa kita santap.

Beragam camilan bisa dibeli di warung, ataupun gerai waralaba terdekat.

Namun, jika kamu ingin suguhan makanan yang tradisional, kamu bisa mencoba kue ku.

Kue yang satu punya isian kacang hijau yang nikmat.

Teksturnya yang legit dan rasanya yang tidak terlalu manis paling cocok disantap di waktu santai.

Bila kamu tertarik untuk menyuguhkannya di rumah, kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan sederhana.

Berikut ini adalah resep dan cara pembuatan kue ku.

Bahan-bahan

Bahan

300 g tepung ketan
200 ml Buavita Guava
50 ml santan instan
50 g gula halus
130 g kentang kupas, kukus, haluskan
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan
2 tetes pewarna makanan merah muda

Bahan isi

240 g kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam
65 ml santan instan
135 ml air
135 g gula pasir
½ sdt garam
½ sdt ekstrak vanilla
2 lembar daun pandan

Langkah Pembuatan

1. Isi: Kukus kacang hijau kupas selama 40 menit atau hingga matang.
2. Haluskan kacang hijau kukus bersama garam, vanila, santan dan air dalam blender.
3. Tuang ke dalam wajan atau panci antilengket. Masak bersama gula pasir dan daun pandan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga airnya terserap habis dan tidak lengket. Angkat. Diamkan hingga tidak panas.
4. Ambil 1 sdm adonan isi, bulatkan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.
5. Kulit: Masak Buavita Guava, santan, daun pandan, pewarna, dan garam di atas api kecil hingga tercampur rata dan hangat. Angkat. Pindahkan ke dalam mangkuk besar berisi tepung ketan dan gula halus. Aduk rata.
6. Timbang adonan seberat masing-masing seberat 25 g, bulatkan. Lakukan proses ini hingga adonan habis. Siapkan cetakan kue ku. Gilas adonan menggunakan rolling pin. Isi dengan adonan kacang hijau. Tutup. Taburi dengan tepung ketan bila adonan lengket dan sulit digilas.
7. Masukkan ke dalam cetakan kue ku sambil sedikit ditekan dan dirapikan untuk mendapat motif dari cetakan yang rapi.
8. Letakkan kue ku di atas daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
9. Kukus kue ku dalam dandang panas selama 15 menit. Setiap 3 menit sekali, buka tutup panci agar kulit kue ku tidak melebar. Angkat. Olesi permukaan kue ku dengan minyak. Sajikan.
(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan