Resep Makanan
Resep Sego Gegok Sambal Cumi, Paling Cocok Jadi Bekal saat Bepergian
Resep sego gegok sambal cumi paling cocok jadi bekal saat Anda bepergian. Menu ini paling simpel dan gampang disajikan untuk keluarga.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Pernahkah Anda mendengar sego gegok?
Di pulau Jawa, khususnya di Trenggalek, Jawa Timur, sego gegok ini cukup dikenal.
Secara harfiah, sego gegok merujuk pada dua kalimat sego dan gegok.
Sego artinya nasi, sedangkan gegok itu singkatan dari ganeman godong gedang, yang artinya bungkus daun pisang.
Di Trenggalek, ada beragam isian sego gegok.
Apakah ikan, atau suwiran ayam.
Pada ulasan kali ini, Tribun-medan.com mencoba menyajikan resep sego gegok sambal cumi.
Makanan ini paling cocok dijadikan bekal saat Anda bepergian.
Sebab, makanan ini terbilang simpel, dan proses pembuatannya tidak terlalu lama.
Jika Anda tertarik dengan menu yang satu ini, berikut adalah resep dan cara pembuatan sego gegok sambal cumi.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 cup beras
- 100 gr cumi
- 3 iris tipis jahe
- Air secukupnya
Bumbu sambal
- 2 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya cabai rawit
- Secukupnya cabai merah
- Setengah batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 3 iris tipis lengkuas
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap
- Daun pisang + tusuk gigi
Langkah Pembuatan
- Cumi bersihkan lalu cuci bersih iris"Didihkan air + jahe pastikan air benar"mendidih masukan cumi rebus kurleb 5 detik angkat lalu tiriskan.
- Haluskan bamer +baput + cabe. Panaskan wajan tumis bumbu + serei +lengkuas +daun jeruk tumis sampai harum lalu tambahkan air sedikit. Masukan garam+gula+penyedap aduk rata biarkan air menyusut cek rasa. Bila sudah oke matikan api masukan cumi aduk rata sisihkan.
- Beras cuci bersih kemudian aron seperti menanak nasi +minyak sedikit + garam sedikit (air gunakan lebih banyak karena sego gegok ini tektur nasinya empuk pulen) kalau air sudah menyusut matikan api dan tutup pancinnya.
- Siapkan daun pisang pastikan daun udah bersih ya. Kalau aq biasa daun aq cuci lalu aq rendem pake air panas lalu tiriskan.
- Tata nasi aron di atas daun pisang jangan terlalu sedikit, jangan terlalu banyak. Kemudian tambahkan sambal cumi di samping nasi /di atas lalu bungkus dan semat dengan tusuk gigi.
- Dan sego gegok siap di kukus kurleb 15 menit setelah matang tunggu nasi hangat atau dingin baru dinikmati, mantul.
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.