Resep Makanan
Resep Wajik Ketan, Kudapan Tempo Dulu yang tak Lekang oleh Waktu
Wajik ketan adalah kue tradisional yang sering disuguhkan saat momen hajatan. Rasanya manis dengan tekstur lembut.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Wajik adalah jajanan tempo dulu yang masih bertahan ditengah gempuran jajanan kekinian.
Jajanan tradisional ini berasal dari Jawa, Indonesia.
Teksturnya kenyal memiliki aroma daun pandan yang khas.
Karena itu pula, kue ini ikon kuliner yang tak lekang oleh waktu.
Biasanya, wajik disajikan di acara-acara penting, seperti pernikahan, selamatan, serta hari raya.
Hal ini juga karena wajik memiliki filosfi, yaitu melambangkan persatuan, kebersamaan, dan harapan untuk hubungan yang harmonis.
Walaupun kudapan ini berasal dari Jawa, namun wajik sudah dikenal luas di berbagai daerah Indonesia.
Penasaran dengan cara buatnya? Simak artikel ini!
Bahan-bahan
Bahan
- 500 g beras ketan putih
- 1 cangkis gula merah
- 200 g gula melaka
- 50 g gula putih
- 2 daun pandan
- 3 cangkir santan
- 1 sdt garam
Langkah Pembuatan
Proses Pembuatan
1. Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama 4-5 jam. Kemudia cuci kembali, lalu tiriskan, dan kukus selama 20-25 menit.
2. Jika sudah matang, angkat ketan, lalu biarkan hingga dingin.
3. Siapkan masuk, lalu masukkan gula merah yang sudah dihaluskan, dan tambahkan santan. Aduk keduanya hingga gula larut.
4. Masukkan gula yang sudah larut ke dalam panci, sambil disaring.
5. Tambahkan gula melaka, garam, gula putih, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk hingga mengental.
6. Jika sudah mengental, masukkan pulut yang sudah disiapkan tadi.
7. Aduk hingga rata dan pastikan tidak berhenti agar tidak gosong.
8. Masukkan wajik ke dalam wadah sesuai selera, lalu biarkan selama 3-4 jam sebelum dipotong.
Dengan mencoba resep ini, wajik akan memberikan rasa manis yang juga menimbulkan kenangan masa kecil. Selamat mencoba!
(mag/tribun-medan.com)
Ditulis oleh mahasiswi magang LPM Kreatif UNIMED Najwa Syalsabilla
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.