TRIBUN-MEDAN.COM,- Gulai Cincang adalah salah satu kuliner khas dari Padang, Sumatera Barat, yang menjadi favorit di meja makan masyarakat Minangkabau dan pecinta masakan Indonesia pada umumnya.

Hidangan ini memiliki cita rasa kaya rempah yang khas dan kuah santan yang kental, menggugah selera serta menggambarkan kekayaan budaya kuliner Minangkabau.

Gulai Cincang berbeda dengan gulai pada umumnya karena menggunakan daging cincang halus sebagai bahan utama.

Daging cincang ini biasanya berasal dari daging sapi yang dipilih dengan teliti untuk menghasilkan tekstur lembut saat dimasak.

Potongan daging yang halus memungkinkan bumbu gulai meresap secara merata, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.

Bumbu gulai cincang Padang terdiri dari campuran rempah yang sangat khas seperti lengkuas, kunyit, jahe, cabai merah kering, serai, bawang merah, bawang putih, dan daun kunyit.

Semua rempah ini diolah bersama santan kental untuk menghasilkan kuah yang kaya rasa, gurih, dan sedikit pedas.

Penyajian gulai cincang biasanya dilengkapi dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti daun singkong rebus atau sayur nangka, menambah kelezatan hidangan ini.

Selain cita rasa yang menggoda, gulai cincang juga menjadi simbol tradisi kuliner Minangkabau yang mengedepankan kesederhanaan namun begitu kaya rasa.

Hidangan ini sering muncul dalam acara keluarga, kenduri, hingga menu harian di rumah-rumah masyarakat Padang.

Berikut ini adalah resep dan cara penyajiannya.