Baca tanpa iklan
TRIBUN-MEDAN.COM,- Momen Lebaran tak lengkap rasanya tanpa suguhan kue kering.
Namun, jika kamu masih belum punya ide untuk membuat kue kering jenis apa tahun ini, florentine cookies atau enting-enting gepuk bisa menjadi pilihan.
Adapun florentine cookies atau enting-enting gepuk ini termasuk kue Lebaran kekinian yang patut kamu coba di rumah.
Dijamin, kue yang satu ini akan disukai para tamu dan keluarga.
Untuk resep dan cara pembuatannya, kamu tinggal ikuti saja langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 250 gr tepung florenta (wajib pakai, tidak bisa diganti)
- 125 gr biji labu panggang
- 125 gr biji bunga matahari panggang
- 100 gr almond slice yang sudah dipanggang (50 gr almond slice + 50 gr kacang tanah sangrai/cincang)
- 2 sdm wijen putih
- 2 sdm wijen hitam
- Paper cup anti lengket
Langkah Pembuatan
Panaskan oven 160 derajat celcius (resep asli 125 derajat). Sesuaikan oven masing-masing. Siapkan paper cup.
Biji-bijian dan kacang sudah dalam kondisi matang/sudah dipanggang. Jika masih mentah, panggang dulu dengna suhu 125 derajat sampai matang (10 menit) atau disangrai sebentar saja.
Campurkan semua bahan dalam baskom, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan (10 gr), masukkan ke paper cup, susun di loyang.
Note: jika takaran kacang/biji2an ditambah, jangan lupa tambahkan tepung florenta yang berfungsi sebagai perekat kacang dan biji-bijian.
Panggang dengan suhu 125 derajat celcius, api atas bawah selama 20 menit atau lebih. Asal tepung florenta sudah leleh dan menjadi karamel, siap diangkat.
Dinginkan sesaat (sekitar 2 menit), lalu segera lepaskan cookies dari paper cup saat masih agak panas. Jangan tunggu sampai cookies dingin, karena akan sulit dilepas dari cup.