Baca tanpa iklan
TRIBUN-MEDAN.COM,- Kerak telor merupakan jajanan khas Betawai yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda dan masih digemari banyak orang hingga sekarang.
Kerak telor memiliki rasa yang khas, yaitu gurih, manis, dan sedikit pedas karena campuran bumbu seperti kencur, jahe, dan merica.
Kerak telor berarti “kerak telur,” makanan ini sejenis omelet yang terbuat dari campuran beras ketan dan telur.
Makanan ini selalu hadir di momen-momen penting seperti ulang tahun Jakarta karena sebagai simbol kuliner Jakarta.
Meski dikenal berasal dari Betawi, tapi banyak tempat yang kemudian menjual makanan ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 2 butir telur ayam
- 1 centong kecil nasi putih
- 2 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- 1 sdt bone cabe level 15 (disesuaikan dengan selera pedasnya)
- 2 buah cabe rawit merah
- 1/8 sdt garam
- 1/8 sdt penyedap rasa (bisa menggunakan totole)
Langkah Pembuatan
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Pecahkan telur dalam mangkok,
3. tambahkan irisan bawang putih dan bawang merah yang dicincang halus
4. Tambahkan bumbu lainnya, lalu aduk rata dengan garpu selama 2 atau 4 menit
5. Setelah tercampur rata, tambahkan nasi putih dan irisan cabe lalu aduk kembali menggunakan garpu
6. Panaskan sedikit minyak dalam penggorengan, setelah panas tuang adonan telur, masak sampai matang sambil sesekali dibalik.
7. Setelah matang matikan api. Angkat kerak telur, tempatkan ke piring saji.
8. Tambahkan taburan Bone cabe di atasnya.
9. Kerak telor siap dinikmati
(ray/tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan