TRIBUN-MEDAN.COM,- Bulan suci puasa Ramadan 1445 Hijriah tinggal menghitung hari.

Biasanya, para ibu akan menyiapkan menu sahur dan berbuka puasa yang nikmat dan lezat.

Bagi kalangan ibu yang anaknya suka dengan olahan daging ayam, resep berikut ini mungkin bisa menjadi pilihan.

Baca juga: Resep Es Cappucino Cincau Menyegarkan, Menu Buka Puasa Dijamin Menyegarkan

Dijamin, anak dan keluarga akan senang menyantapnya.

Apalagi ketiga menu ini disantap dengan nasi hangat, pasti akan membuat Anda ketagihan.

Lantas, apa saja sih resep menu olahan daging ayam yang bisa disajikan di rumah sebagai menu sahur dan puasa Ramadan, berikut ini ulasannya.

1. Ayam Goreng Lengkuas

Daging ayam memang termasuk bahan yang mudah untuk dikreasikaan.

Menu pertama ini bukan ayam goreng biasa, tapi juga memiliki rasa dan aroma rempah dari lengkuas.

Baca juga: Resep Menu Sahur Sehat Tumis Kacang Panjang dan Telur untuk Anak

Bahan:

1 kg daging ayam (potong sesuai selera)

150 gram lengkuas parut

300 ml santan kelapa

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 sdm air asam jawa

1 batang serai (memarkan)

Minyak goreng (secukupnya)

Baca juga: Resep Kue Lebaran Anti Mainstream Cookies Abon Telur Asin yang Jarang Ditemui

Bumbu halus:

1 sdt garam

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

3 cm jahe

3 cm kunyit

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Baca juga: Es Nangka Agar, Resep Menu Buka Puasa yang Menyegarkan, Dijamin Nikmat

Cara memasak:

1. Haluskan semua bumbu. Kemudian. masaklah potongan daging ayam beserta bumbu halus;

2. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, serai dan lengkuas parut;

3. Tunggu hingga santan menyusut dan bumbu meresap;

4. Setelah itu, tiriskan ayam dan panaskan minyak goreng;

5. Goreng ayam hingga matang kecoklatan;

6. Goreng juga sisa bumbu hingga kecoklatan, lalu taburkan di atas ayam goreng;

7. Sajikan selagi hangat.

Baca juga: Gulai Ati Ampela dan Telur, Resep Menu Sahur yang Bakal Disukai Keluarga

2. Ayam Saus Mentega

Menu ayam saus mentega ini sering dihidangkan di restoran dan rumah makan khas masakan oriental.

Tak perlu jauh-jauh beli, anda bisa menyajikannya sendiri di rumah.

Bahan:

1/2 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

1 buah jeruk nipis (peras airnya)

1 siung bawang putih (cincang halus)

Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dan menumis)

1/2 siung bawang bombay (iris tipis)

1 sendok makan mentega

2 sendok makan kecap inggris

1/2 sendok teh gula pasir

1 sachet saus tiram 

50 ml air

Baca juga: Segarnya Es Serabut Merah Buah Naga, Sajian Nikmat Resep Menu Buka Puasa

Cara memasak:

1. Cuci daging ayam hingga bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan bawang putih;

2. Kemudian, panaskan minyak, goreng ayam sampai matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan;

3. Tumis bawang bombay dengan 3 sendok makan minyak goreng sampai harum dan sedikit layu;

4. Tambahkan mentega, kecap inggris, gula pasir dan saus tiram;

5. Masukkan daging ayam goreng. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

6. Tuangkan sedikit air, dan masak hingga air menyusut;

7. Jika sudah masak, ayam saus mentega siap dihidangkan.

3. Ayam Pedas Manis

Rindu makanan pedas? Yup, dua resep di atas memang cenderung gurih.

Maka, resep ketiga pilihan kami ini memiliki perpaduan rasa pedas dan manis, khusus untuk pecinta makanan pedas.

Bahan:

2 sdm minyak goreng

10 siung bawang merah

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

5 buah cabai rawit merah

50 g gula merah

8 sdm air asam jawa

1 ekor ayam (8 potong)

800 ml air

1 batang daun bawang

Bumbu halus:

7 buah cabai merah besar

5 siung bawang putih

1 sdt terasi bakar

1 cm kunyit bakar

½ sdt garam

Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan semua bumbu-bumbu;

2. Tumis bumbu halus;

3. Masukkan bawang merah, daun salam, lengkuas, cabai rawit merah, gula merah, air asam jawa, lalu aduk rata;

4. Masukkan ayam, lalu tuangkan air, masak hingga air menyusut;

5. Tambahkan daun bawang, sajikan.(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter    

Berita viral lainnya di Tribun Medan