Baca tanpa iklan
TRIBUN-MEDAN.COM,- Indonesia memang dikenal kaya akan beragam jenis makanannya.
Mulai dari Sabang hingga Marauke, ada bermacam-macam makanan dengan keistimewaan tersendiri.
Sama halnya dengan resep makanan ayam gorenga sambal dabu-dabu yang satu ini.
Meski terbilang sederhana, tapi makanan ini akan sangat istimewa bila dihidangkan untuk menu makan siang.
Siapa saja yang menyantapnya pasti akan suka.
Bila Anda tertarik untuk menyajikannya, berikut ini adalah resep dan cara pembuatan ayam goreng sambal dabu-dabu yang istimewa.
Bahan-bahan
Bahan
- 4-5 buah paha ayam
- 1/2 butir jeruk nipis peras airnya
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt saus bulgogi
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Sambal dabu-dabu
- 1 butir tomat merah
- 1 butir tomat hijau
- 2 siung bawang merah
- 2 butir jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay
- 7 butir cabai (saya pakai cabai japlak)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
Langkah Pembuatan
- Campur semua bahan untuk ayam goreng, lalu marinasi kurang lebih 10 menit
- Potong tomat kecil-kecil sesuai selera, buang bagian dalam supaya tidak terlalu berair dan asam
lakukan hal yang sama terhadap tomat hijau - Iris bawang merah dan bawang bombay tipis, dilanjut dengan cabai iris sesuai selera
- Campur semua bahan yang sudah dipotong, beri perasan jeruk nipis dan masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur
- Panaskan minyak sampai benar benar panas, lalu tuang kedalam campuran bahan bahan tadi
lalu aduk merata dan koreksi rasa - Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng ayam yang telah dimarinasi
- Taburkan sedikit tepung terigu supaya minyak tidak meledak ketika proses penggorengan
- Goreng dengan api kecil supaya matang merata
- Jika sudah kuning kecoklatan, siap diangkat dan disajikan dengan nasi hangat
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter
Berita viral lainnya di Tribun Medan