Deretan Menu Khas India yang Selalu Hadir saat Ramadan di Masjid India Medan

Pada waktu tertentu, terutama akhir pekan, dapur Ramadan juga memasak nasi briyani kambing yang dikenal sebagai hidangan istimewa di India.

Menurut Siddik, briyani dahulu merupakan makanan khusus kalangan kerajaan.

“Dulu briyani itu makanan raja. Sekarang sudah dinikmati masyarakat, tapi memang biaya membuatnya mahal,” katanya.

Sekali memasak, panitia menggunakan sekitar 30 kilogram daging kambing dan 40 kilogram beras untuk melayani 300 hingga 400 jamaah, dengan biaya mencapai sekitar Rp10 juta hanya untuk satu kali masak.

Secara keseluruhan, biaya penyediaan menu berbuka di masjid tersebut rata-rata mencapai Rp5 juta per hari dan bisa meningkat hingga Rp15–20 juta saat menu spesial disajikan.

Tradisi Kuliner Ramadan Lintas Generasi

Selama satu bulan penuh Ramadan, bubur sup khas India Selatan dimasak setiap hari hingga akhir puasa. Selain itu, yayasan juga menyediakan takjil serta teh susu khas India sebagai bagian dari tradisi berbagi makanan kepada jamaah.

Tradisi ini menjadi simbol kebersamaan komunitas India Muslim di Medan yang telah bertahan lebih dari enam dekade, sekaligus memperkaya ragam budaya kuliner Ramadan di Kota Medan.

(cr26/tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan