Menikmati Renyah dan Gurihnya Sala Bulek atau Sala Lauak, Makanan Khas Minang Pelengkap Sarapan

Menikmati Renyah dan Gurihnya Sala Bulek atau Sala Lauak, Makanan Khas Minang Pelengkap Sarapan

TRIBUN-MEDAN.com-Menikmati Renyah dan Gurihnya Sala Bulek atau Sala Lauak, Makanan Khas Minang Pelengkap Sarapan.

Kota Medan merupakan kota yang memiliki masyarakat heterogen. Oleh karena itu, banyak sekali ditemui berbagai suku di Kota Medan.

Bahkan kuliner dari beberapa suku dan daerah dapat ditemui di kota Medan.

Satu di antaranya, Sala Bulek yang merupakan gorengan khas Sumatera Barat (Sumbar) di Kota Medan. Dari nama makanannya sangat unik, tetapi nama aslinya ialah Sala Lauak.

Namun, masyarakat Medan menyebutnya Sala Bulek.

Sala Lauak ini merupakan makanan khas Pariaman Sumbar. Makanan yang berbentuk bola dan mirip dengan makanan khas Jawa Barat yaitu Combro.

Kebanyakan makanan ini ditemui di daerah Pariaman yang terletak di kawasan pesisir.

Secara harfiah, kata sala dapat diartikan sebagai 'goreng', artinya istilah ini digunakan untuk berbagai jenis bahan makanan yang diolah dengan cara digoreng.

Karena itulah, selain jenis sala lauak ini, terdapat hidangan lain yang juga mendapat sebutan sala, seperti nasi sala, sala udang, dan sala kepiting.

Baca: Habiskan Rp 20 Ribu Per Hari Selama 16 Tahun, Wanita Ini Pensiun di Usia Muda dan Punya 3 Rumah

Baca: Gagal Lompat dari Masjid Demi Akhiri Hidupnya, Junaidi Kini Nekat Memanjat Atap Rumah

Baca: Karyawan Dihukum Makan Ikan Hidup dan Minum Darah Ayam karena Tak Capai Target

Sementara lauak secara sederhana berarti ikan. Walaupun, secara harfiah bermakna 'ikan goreng', tetapi sala lauak sama sekali tidak seperti yang kita bayangkan.

Sala lauak merupakan hidangan berbentuk gumpalan sebesar ibu jari yang terbuat dari adonan daging ikan yang dihaluskan dan dicampur tepung.

Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi gumpalan dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Gumpalan-gumpalan bertekstur renyah ini memiliki citarasa yang dominan asin dan gurih dengan aroma rempah berasal dari beberapa jenis bumbu yang ditambahkan di dalamnya.

Baca: Gedung Kolonial Peninggalan Belanda, Warenhuis Medan: Dulu Ditinggalkan Sekarang Jadi Rebutan

Baca: Pacar Perampok Uang Rp 405 Juta Milik Irian Supermarket Kaget Dititipi Uang Ratusan Juta

Baca: Pedagang Pasar Bulan Menolak Disebut Kuasai Lahan, Mengaku Dipindahkan Wali Kota Tahun 1993

Sala lauak yang paling umum adalah yang berbentuk bulat sebesar bola pingpong atau sala keras.