Tau Kua Heci, Kuliner Legendaris Khas Tionghoa Binjai

Kemudian, untuk memperkaya cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit sambal, kecap manis, ataupun cabai giling.

Selanjutnya, Tau Kua Heci di Kota Binjai sudah ada sekitar tahun 1960 -an.

Untuk warung yang menjual Tau Kua Heci pertama di Binjai, ialah Warung Tau Kua Heci Apo Brahrang. Karena, warung tersebut sudah ada semenjak tahun 1960-an di Binjai.

Lalu, warung tersebut sampai sekarang masih eksis. Namun untuk resep Tau Kua Heci yang diperolehnya secara turun-temurun sudah dimodifikasi. Modifikasi itu hanya pada penambahan komposisi bahan baku dan bumbu. Hal ini tentunya dilakukan atas dasar perubahan selera konsumen.

Akan tetapi, cita rasa dan penampilan Tau Kua Heci saat yang dimodifikasi, lebih disukai para pengunjung.

Nah, untuk harga Tau Kua Hecinya perporsi sekitar Rp 27 ribuan.(cr22/tri bun-medan.com)

Narasumber:
1. Doni sebagai pengunjung Tau Kua Heci
2. Apo sebagai pemilik Warung Apo Brahrang