TRIBUN-MEDAN-WIKI: Manuk Napinadar, Kuliner Khas Tapanuli

Nah, biasanya kebanyakan orang yang mencicipi Ayam Napinadar, pasti kali pertama langsung merasa pedas yang menusuk di lidah.

Karena, makanan khas Tapanuli ini memang berkarakter pedas yang berasal dari bumbu khas andaliman.

Begitu juga bumbu masak yang sering disebut sebagai merica Batak itu memiliki aroma seperti jeruk dan rasa pedas yang getir.

Wajar saja, banyak masakan Tapanuli atau Batak memakai andaliman.

Karena bagi orang Batak, buah itu merupakan rempah wajib untuk masuk dalam masakan. Selain andaliman, cabai rawit dan keriting juga ikut menambah rasa pedas di dalamnya.

Satu di antara warga Tapanuli, Walterius juga mengatakan Manuk Napinadar ini juga menyimpan makna filosofi pada budaya Batak.

Sehingga hidangan ini sering hadir disaat pesta dan acara adat suka Batak.

Filosofinya sebagai simbol semangat, memberi berkat, dan rasa wujud syukur.

Jadi, wajar setiap ada acara adat atau acara keluarga atau syukuran menu ini selalu ada.

(cr22/tribun-medan.com)